매콤한 묵은지 참치마요 김밥
매콤한 묵은지 참치마요 김밥
아삭한 묵은지와 고소한 참치마요의 환상 조합! 묵은지 참치김밥 완벽 레시피
빨간 김치도 좋지만, 깊은 맛이 우러나는 묵은지를 살짝 씻어 양념에 버무려 김밥 속으로 넣으면 정말 별미 중의 별미랍니다! 복잡하지 않은 재료로 근사한 맛을 낼 수 있어 더욱 사랑받는 묵은지 참치마요 김밥, 특히 얼큰한 라면과 함께 즐기시면 그 맛이 두 배가 될 거예요. 지금 바로 레시피를 확인하고 맛있는 김밥을 만들어 보세요!
묵은지 양념- 묵은지 ½포기
- 참기름 1 작은술
- 설탕 1 작은술
밥 양념- 따뜻한 밥 1 공기
- 참기름 1 작은술
- 통깨 1 작은술
- 맛소금 1꼬집
참치마요 속재료- 기름 뺀 참치 1캔
- 마요네즈 1 큰술
- 다진 청양고추 1개 (선택 사항)
- 따뜻한 밥 1 공기
- 참기름 1 작은술
- 통깨 1 작은술
- 맛소금 1꼬집
참치마요 속재료- 기름 뺀 참치 1캔
- 마요네즈 1 큰술
- 다진 청양고추 1개 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
묵은지는 찬물에 10분 정도 담가 겉의 고춧가루 양념을 부드럽게 씻어냅니다. 이때 너무 세게 문지르지 않도록 주의해주세요.
Step 2
묵은지의 물기를 손으로 꼭 짜낸 후, 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요. 볼에 썰어둔 묵은지와 참기름, 설탕을 넣고 조물조물 버무려 묵은지 양념을 완성합니다. 설탕을 약간 넣어주면 묵은지의 신맛을 부드럽게 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
참치는 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼줍니다. 기름기를 제거해야 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 볼에 기름 뺀 참치와 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 여기에 다진 청양고추를 약간 추가해주세요.
Step 4
따뜻한 밥 1 공기에 참기름, 통깨, 맛소금을 넣고 주걱으로 살살 섞어가며 밥알이 으깨지지 않도록 주의하며 간을 맞춰주세요. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 한 김 식혀 사용하는 것이 좋습니다.
Step 5
김발 위에 김을 올리고, 김이 찢어지지 않도록 주의하며 밥을 얇게 펴줍니다. 밥은 김 전체 면적의 2/3 정도만 덮어주세요. 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 터질 수 있습니다.
Step 6
밥 위에 준비된 묵은지 양념을 1/3 정도 고르게 펴 발라줍니다. 그 위로 참치마요 속재료를 길게 한 줄 올려주세요. 취향에 따라 청양고추를 다져서 함께 뿌려주면 더욱 맛있습니다. 맵지 않게 드시고 싶다면 청양고추는 생략해주세요.
Step 7
김발을 이용해 김밥을 단단하게 말아줍니다. 이때 김밥을 너무 세게 쥐어 짜면 묵은지가 뭉개지거나 김밥 속이 터질 수 있으니, 부드럽지만 단단하게 말아주는 것이 중요합니다. 끝부분을 살짝 눌러 김밥이 풀리지 않도록 합니다.
Step 8
김밥을 다 말았다면, 김밥 겉면에 참기름을 솔솔 발라 윤기를 더하고 김밥이 서로 달라붙는 것을 방지합니다. 먹기 좋은 크기 (약 1.5cm 두께)로 썰어주세요. 김밥 썰 때 칼에 물이나 기름을 살짝 묻히면 깔끔하게 썰 수 있습니다.
Step 9
맛있게 썬 묵은지 참치마요 김밥을 접시에 담아내세요. 출출할 때 간식으로도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 특히 개운하고 칼칼한 라면과 함께 드시면 환상의 궁합을 자랑한답니다!
