Kimchi de Pepino Crujiente y Refrescante
Kimchi de Pepino Crujiente y Refrescante
¡Aprende a Hacer un Delicioso Kimchi de Pepino Perfecto para Esta Temporada!
Hagamos un kimchi de pepino crujiente y refrescante. Es fácil de preparar y sabe genial, ya sea fresco o ligeramente fermentado.
Ingredientes Principales- 5 pepinos
- 1/2 manojo de cebollino chino (cebolleta)
- 1 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta de kimchi de pepino crujiente que seguramente despertará su apetito, especialmente durante los meses de verano. Este kimchi es delicioso fresco, y también es fantástico cuando está ligeramente fermentado. La preparación es bastante sencilla, ¡así que sigan mis pasos uno a uno!
Step 2
Primero, preparen 5 pepinos. Froten los pepinos a fondo con sal gruesa para limpiarlos. Este paso elimina las impurezas superficiales, asegurando un sabor más fresco. Corten los pepinos limpios en trozos de aproximadamente 3 segmentos de largo, y luego hagan un corte en forma de cruz en un extremo de cada pieza. Esto ayuda a que el aderezo penetre profundamente para un mejor sabor. Corten finamente una cebolla en juliana y resérvenla.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo que definirá el sabor de su kimchi de pepino. En un tazón, añadan los pepinos cortados. Luego, incorporen 4 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de ajo picado, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas adicionales de azúcar para un toque dulce. Finalmente, agreguen 2 cucharadas de vinagre para realzar el sabor general y la frescura.
Step 4
Mezclen suavemente los ingredientes del aderezo con los pepinos, asegurándose de que estén uniformemente cubiertos. Es importante mezclar con cuidado para que el aderezo llegue a todos los rincones. Una vez que el aderezo esté bien distribuido, añadan la cebolla en juliana y mezclen todo ligeramente.
Step 5
Aquí tienen un consejo clave: ¡añadan el cebollino chino al final! Si mezclan el cebollino al principio, a veces puede desarrollar un sabor demasiado crudo y herbáceo. Al agregarlo al final, junto con la cebolla, conservan su aroma fresco y su deliciosa textura. Mézclenlo lo justo para combinar.
Step 6
¡Y ahí lo tienen! Su delicioso y apetitoso kimchi de pepino está completo. Este kimchi ofrece un crujido maravilloso y un sabor sabroso que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Prueben a hacer esta sencilla y refrescante receta de kimchi de pepino hoy mismo. ¡Buen provecho!
