Salad Kubis Musim Semi Harum dengan Tahu Goreng Gurih
Salad Kubis Musim Semi Harum dengan Tahu Goreng Gurih
Salad Kubis Musim Semi dan Tahu Goreng
Kombinasi salad kubis musim semi kami yang segar, manis-asam, dan tahu goreng gurih yang renyah di luar serta lembut di dalam sungguh lezat! Kami mencobanya dengan nasi, dan rasanya sangat enak. Semuanya sempurna, hampir bermasalah! Haha.
Bahan Utama- 1 kepala kubis musim semi kecil
- 2/3 blok tahu
Saus Salad Kubis Musim Semi- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula xylos (atau gula pasir)
- Sedikit bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula xylos (atau gula pasir)
- Sedikit bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kubis musim semi untuk salad yang harum. Sebaiknya pilih kubis musim semi yang segar dan renyah.
Step 2
Bersihkan daun terluar kubis musim semi, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Sangat penting untuk mengeringkan air sepenuhnya setelah dicuci dengan meniriskannya di saringan. Ini mencegah salad menjadi lembek dan membantu menjaga teksturnya yang renyah.
Step 3
Setelah air tiris, iris tipis kubis musim semi menjadi potongan seukuran gigitan. Jika terlalu tebal, bumbu tidak akan meresap dengan baik, dan jika terlalu tipis, bisa cepat layu. Usahakan ketebalannya sedang.
Step 4
Sekarang, mari buat saus untuk salad kubis musim semi. Dalam mangkuk, campurkan gochugaru, cuka, garam, biji wijen sangrai, minyak wijen, gula xylos (Anda bisa menggunakan gula pasir untuk menyesuaikan rasa manis), bawang putih cincang, dan minyak perilla. Aduk rata hingga menjadi saus.
Step 5
Masukkan setengah bagian kubis musim semi yang sudah diiris ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Setelah sedikit layu, masukkan sisa kubis musim semi dan aduk perlahan hingga semuanya terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena bisa menghancurkan kubis.
Step 6
Potong tahu menjadi 4 bagian yang sama, tebalnya sekitar 2 cm. Cobalah membuat potongan yang rapi untuk presentasi yang bagus.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak perilla secukupnya. Masukkan potongan tahu ke dalam wajan dan goreng hingga kecoklatan di kedua sisinya. Kuncinya adalah mendapatkan bagian luar yang renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembut.
Step 8
Tata salad kubis musim semi yang sudah jadi dengan menarik di piring saji. Letakkan tahu goreng yang sudah kecoklatan di atasnya, lalu tambahkan lagi salad kubis musim semi di atasnya untuk tampilan yang lebih penuh dan menarik.
Step 9
Sajikan salad kubis musim semi yang lezat ini dengan tahu goreng bersama nasi panas. Campurkan semuanya, dan harmoni rasa asam, manis, dan gurih akan membuat nasi Anda habis dalam sekejap! Ini adalah hidangan sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda.
