Sup Dingin Timun dan Rumput Laut yang Renyah dan Menyegarkan (Oi Miyeok Naengguk)
Sup Dingin Timun dan Rumput Laut yang Renyah dan Menyegarkan (Oi Miyeok Naengguk)
Resep Oi Miyeok Naengguk Terbaik: Kalahkan Panas dengan Kelezatan Menyegarkan Ini!
Segarkan kembali nafsu makan Anda di hari-hari yang panas dengan sup dingin yang mudah dibuat ini, dengan rasa manis dan asam yang menampilkan timun dan rumput laut. Kerenyahan timun yang memuaskan dipadukan dengan tekstur lembut rumput laut yang terhidrasi menciptakan pengalaman yang benar-benar menyegarkan yang mendinginkan Anda dari dalam ke luar.
Bahan Sup Dingin- 1/2 buah timun
- 30g rumput laut kering
- Sejumput biji wijen hitam (untuk hiasan)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin (untuk sup)
- 1 sdm gula
- 1/2 buah cabai merah (untuk hiasan)
- 300ml air dingin
- 5-7 buah es batu
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat Oi Miyeok Naengguk yang lezat, hidangan yang sempurna tidak hanya untuk hari-hari musim panas yang terik tetapi juga menghangatkan di bulan-bulan yang lebih dingin ketika sup panas mungkin tidak ada dalam menu. Sangat sederhana untuk disiapkan!
Step 2
Pertama, cuci timun hingga bersih dan potong memanjang tipis. Masukkan timun yang sudah dipotong memanjang ke dalam air dingin (air filter atau air botolan direkomendasikan) dan biarkan terendam selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini mengeluarkan esensi menyegarkan timun, memberikan cita rasa yang lebih dalam pada sup. Kita akan menggunakan air yang diberi sari timun ini sebagai dasar sup kita.
Step 3
Hidrasi kembali rumput laut kering dengan merendamnya dalam air hangat hingga lunak. Setelah terhidrasi, bilas dengan baik, peras kelebihan airnya, dan potong menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Untuk menambah rasa dan daya tarik visual, Anda bisa mengiris tipis sedikit bawang bombay untuk digunakan sebagai taburan. Juga, iris tipis cabai merah (buang bijinya) untuk memberikan sentuhan warna dan sedikit rasa pedas.
Step 4
Setelah tiriskan rumput laut, letakkan dalam saringan dan tekan perlahan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Ini penting untuk mencegah sup akhir menjadi terlalu encer.
Step 5
Sekarang, mari kita bumbui rumput lautnya. Dalam mangkuk pencampur, campurkan rumput laut yang sudah diperas dengan 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan kecap asin (untuk sup), dan 1 sendok makan gula. Aduk perlahan dan pijat bahan-bahan tersebut. Lebih baik membumbuinya sedikit lebih kuat pada tahap ini, karena akan diencerkan oleh air timun.
Step 6
Tuangkan air sari timun ke dalam mangkuk berisi rumput laut yang sudah dibumbui. Tambahkan timun yang diiris memanjang, cabai merah yang diiris, dan biji wijen hitam (jika menggunakan). Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan sejumput garam jika perlu. Campurkan semua bahan dengan lembut.
Step 7
Voila! Oi Miyeok Naengguk Anda yang renyah dan menyegarkan siap disajikan. Untuk menyajikannya dengan sempurna, sajikan sup ke dalam mangkuk dan tambahkan beberapa es batu di atasnya. Ini adalah penangkal yang sempurna saat nafsu makan hilang!
