Nasi Campur Japchae Daging Sapi: Hidangan Lengkap dan Lezat!
Nasi Campur Japchae Daging Sapi: Hidangan Lengkap dan Lezat!
Cara Membuat Nasi Campur Japchae Daging Sapi Rumahan
Kombinasi lezat dari daging sapi empuk, sayuran renyah, dan mie kaca kenyal! Resep Nasi Campur Japchae Daging Sapi ini disempurnakan dengan kedalaman gurih saus tiram, penuh dengan rasa umami. Mudah dibuat, sempurna untuk makan siang cepat atau makan malam yang memuaskan.
Bahan Utama- 2 mangkuk nasi matang
- 100g daging sapi cincang
- 100g mie kaca (dangmyeon)
- 60g bayam (sekitar 1 genggam)
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 wortel
- 1 sdm minyak goreng
- 1/4 cangkir air
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup plum (atau madu)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt oligosakarida (atau sirup jagung, sesuaikan dengan selera)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup plum (atau madu)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt oligosakarida (atau sirup jagung, sesuaikan dengan selera)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam mie kaca dalam air panas hingga terendam sepenuhnya. Ini akan mempersingkat waktu mendidih nanti dan membantu mencapai tekstur yang lebih kenyal.
Step 2
Cuci bersih bayam, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Angkat bayam segera setelah warnanya berubah hijau cerah untuk mempertahankan vitamin dan tekstur renyah.
Step 3
Rebus mie kaca yang sudah direndam dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera bilas mie yang sudah matang di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mencegahnya saling menempel, memastikan tekstur yang kencang dan kenyal.
Step 4
Memarinasi daging sapi cincang sebelumnya akan menghilangkan bau amis dan memungkinkan bumbu meresap, menghasilkan hidangan yang jauh lebih lezat. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt gula, 1 sdt minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan biarkan termarinasi sebentar.
Step 5
Peras kelebihan air dari bayam yang sudah direbus dan potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Potong mie kaca yang sudah matang dengan panjang yang sama. Cuci, kupas, dan iris tipis bawang bombay dan wortel. Ini memastikan masakan yang merata dan presentasi yang menarik.
Step 6
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan wortel dan bawang bombay, lalu tumis hingga menjadi transparan. Menumis sayuran secukupnya akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Setelah sayuran sedikit melunak, masukkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi. Urai gumpalan daging dan tumis hingga daging sapi matang sepenuhnya dan berubah warna.
Step 8
Saat daging sapi matang sepenuhnya, tambahkan mie kaca dan bayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Terus aduk, pastikan mie tidak lengket di dasar wajan.
Step 9
Setelah bahan-bahan tercampur, tuangkan 1/4 cangkir air. Air ini akan membantu melembutkan mie kaca dan memungkinkan saus meresap ke semua bahan. Masak hingga air sebagian besar menguap.
Step 10
Sekarang saatnya membumbui hidangan. Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm sirup plum, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdt oligosakarida. Aduk rata untuk mencampurkan semua bahan dengan saus dan terus tumis. Saus tiram dan oligosakarida akan menambahkan rasa umami yang luar biasa dan hasil akhir yang mengkilap, membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis sesuai selera Anda.
Step 11
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, lalu beri isian japchae daging sapi yang lezat di atasnya untuk melengkapi Nasi Campur Japchae Daging Sapi Anda! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya.
