Croquant Pecan yang Renyah dan Manis
Croquant Pecan yang Renyah dan Manis
Membuat Croquant Pecan Spesial dengan Raja Kacang: Resep Croquant Pecan
Kami perkenalkan resep ‘Croquant Pecan’ yang manis dan renyah, mudah dibuat siapa saja, menggunakan kacang pecan yang terkenal dengan kelezatannya! Teksturnya yang garing di luar dan gurih di dalam akan memanjakan lidah Anda. Sangat cocok dinikmati bersama kopi atau teh, atau sebagai hadiah buatan sendiri yang istimewa. Mari buat croquant pecan yang tak tertahankan ini sekarang juga!
Bahan-bahan- Pecan 50g
- Gula merah 17g
- Bubuk kayu manis, sejumput
- Air 8g
- Mentega asin 6g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan air secukupnya ke dalam panci kecil dan didihkan. Merebus kacang pecan membantu menghilangkan rasa sepat dan membuatnya lebih gurih.
Step 2
Setelah air mendidih kuat, masukkan kacang pecan yang sudah disiapkan (50g) dan blansir (rebus sebentar) selama kurang lebih 2 menit. Langkah ini menghilangkan rasa mentah dan memperbaiki teksturnya.
Step 3
Tiriskan kacang pecan yang sudah diblansir menggunakan saringan, lalu bilas bersih di bawah air dingin mengalir sebanyak 4-5 kali. Keringkan kacang pecan yang sudah dibilas dengan tisu dapur secara ringan, lalu tata dalam satu lapisan di atas loyang oven, pastikan tidak tumpang tindih.
Step 4
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama kurang lebih 8 menit. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan spesifikasi oven Anda. Memanggang kacang pecan akan membuatnya lebih harum dan renyah.
Step 5
Dalam wajan terpisah, campurkan gula merah (17g), sejumput bubuk kayu manis, dan air (8g). Penambahan kayu manis akan memperkaya profil rasa secara keseluruhan.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Setelah gula dan air mulai mendidih, aduk perlahan hingga tercampur rata. Lanjutkan ke langkah berikutnya saat sirup gula mulai berbuih.
Step 7
Masukkan kacang pecan yang sudah dipanggang ke dalam wajan berisi sirup yang mendidih. Gunakan spatula untuk mengaduk cepat, pastikan setiap kacang terlapisi sirup secara merata. Sangat penting untuk mengaduk dengan cepat agar gula tidak gosong.
Step 8
Saat kristal gula putih mulai terbentuk di permukaan kacang pecan, naikkan api sedikit dari kecil menjadi sedang. Hati-hati jangan menggunakan api terlalu besar karena bisa membakar gula.
Step 9
Terus aduk cepat hingga lapisan gula meleleh kembali dan menjadi berkilau. Proses ini akan memberikan lapisan yang mengkilap dan sangat renyah pada kacang pecan.
Step 10
Setelah gula benar-benar meleleh dan tampak berkilau, tambahkan mentega asin (6g) dan aduk cepat hingga tercampur rata. Mentega akan menambah kekayaan rasa dan sedikit rasa gurih yang lezat.
Step 11
Semua bahan kini tercampur rata, menghasilkan croquant pecan yang mengkilap dan menggugah selera.
Step 12
Selagi masih hangat, pindahkan croquant pecan yang sudah jadi dengan hati-hati ke atas kertas roti dan ratakan agar dingin. Beri jarak antar croquant agar tidak saling menempel. Croquant akan mencapai kerenyahan maksimal setelah benar-benar dingin.
Step 13
Croquant pecan lezat Anda, dengan keseimbangan sempurna rasa gurih, manis, dan tekstur renyah, kini siap dinikmati! Selamat menikmati!
