부드럽고 맛있는 햇감자 샐러드
부드럽고 맛있는 햇감자 샐러드
갓 수확한 햇감자로 만든, 부드러운 풍미의 감자 샐러드 레시피
직접 텃밭에서 캔 신선한 햇감자를 활용하여 어린 시절 추억을 떠올리게 하는, 부드럽고 맛있는 감자 샐러드를 만들어 보세요. 입안에서 사르르 녹는 듯한 감자의 식감과 신선한 채소의 조화가 일품입니다.
주재료- 신선한 감자 1kg
- 양파 100g
- 당근 100g
- 완두콩 100g
- 신선한 달걀 3개
조리 방법
Step 1
먼저 당근과 양파는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고 찬물에 씻어 준비합니다. 잘게 다져주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 손질한 당근과 양파를 각각 넣어 살짝 데쳐줍니다. 완두콩 역시 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아줍니다. 삶은 채소들은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
달걀은 미리 삶아 껍질을 벗겨둡니다. 삶은 달걀은 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리한 후, 흰자만 칼로 아주 잘게 썰어 준비해주세요. 노른자는 나중에 장식용으로 사용합니다.
Step 3
신선한 감자는 껍질을 얇게 벗겨내고, 2-3cm 정도의 한입 크기로 썰어줍니다. 냄비에 감자와 물을 붓고 굵은 소금 1큰술을 넣어 감자가 완전히 익을 때까지 삶아줍니다. 삶은 감자는 건져내어 체에 밭쳐 물기를 빼고, 뜨거울 때 포크나 감자 으깨기 도구를 사용하여 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 없도록 곱게 으깨는 것이 중요합니다.
Step 4
으깬 감자가 담긴 볼에, 물기를 제거한 다진 양파, 당근, 그리고 삶은 완두콩을 모두 넣어줍니다.
Step 5
여기에 부드러운 식감을 더해줄 마요네즈, 은은한 단맛을 더할 설탕, 그리고 마지막으로 간을 맞춰줄 고운 소금 1작은술을 넣어줍니다.
Step 6
준비된 모든 재료를 주걱이나 숟가락을 이용해 감자가 으깨지지 않도록 조심스럽게, 하지만 골고루 섞어주세요. 모든 재료가 마요네즈와 잘 어우러지도록 윤기가 날 때까지 섞는 것이 포인트입니다.
Step 7
개별 접시에 샐러드를 담을 경우, 깨끗한 커피잔이나 작은 그릇에 샐러드를 1인분씩 채워 넣습니다. 접시 위에 그릇을 거꾸로 뒤집어 샐러드를 조심스럽게 모양을 잡아줍니다. 그릇을 들어 올리면 동그랗고 예쁜 감자 샐러드 모양이 완성됩니다. 마지막으로, 분리해두었던 달걀 노른자를 고운 체에 받쳐 샐러드 위에 솔솔 뿌려주면 알록달록 먹음직스러운 감자 샐러드가 완성됩니다.
Step 8
풍성한 맛과 부드러운 식감을 자랑하는 알록달록 감자 샐러드를 즐겨보세요! 제철을 맞은 신선한 햇감자로 만들어 더욱 특별하며, 든든한 한 끼 식사나 건강한 간식으로 손색이 없습니다. 가족들과 함께 만들어 즐거운 시간을 보내세요!
