Kari Buatan Sendiri Sesuai Selera Anda
Kari Buatan Sendiri Sesuai Selera Anda
Membuat Kari Spesial Gaya Anda Sendiri
Memperkenalkan resep ‘Kari Buatan Sendiri’, sempurna untuk hari-hari ketika Anda bingung mau masak apa atau ingin memanfaatkan sisa sayuran di kulkas! Resep ini memungkinkan Anda membuat kari kustom pribadi dengan menghilangkan bahan-bahan yang tidak Anda sukai dan hanya menyertakan yang Anda sukai. Dan jangan khawatir, ini tidak kekurangan nutrisi hanya karena Anda memilih bahan-bahannya! Kami bahkan berbagi tips untuk memasukkan sayuran yang tidak disukai secara lezat tanpa disadari. Buat dan nikmati kari unik Anda sendiri dengan bahan-bahan yang disesuaikan dengan selera Anda. Seluruh keluarga pasti akan menyukainya!
Bahan-bahan Kari- 5 buah jamur kancing
- 1 buah bawang bombay
- 4 potong bumbu kari blok (periksa kemasan produk untuk jumlah yang direkomendasikan)
- 4 cangkir air (sekitar 800ml menggunakan cangkir kertas)
- 100g irisan tipis perut babi (atau daging pilihan Anda)
- Berbagai sayuran (zukini, wortel, paprika, dll., disiapkan sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan sekitar 100g irisan tipis perut babi ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Memasak perlahan dengan api sedang untuk mengeluarkan sedikit lemak akan meningkatkan rasa. Jika Anda tidak memiliki irisan tipis perut babi, Anda bisa menggunakan perut babi biasa, pipi babi, atau bahkan potongan daging sapi empuk seperti sirloin atau chuck, tergantung pada preferensi Anda dan apa yang Anda miliki. Angkat daging yang sudah dimasak ke piring untuk sementara.
Step 2
Kupas dan iris tipis 1 buah bawang bombay dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Bawang bombay memainkan peran penting dalam menambah rasa manis dan kedalaman pada kari. Saat dimasak, bawang bombay akan melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya, membuat kari yang sudah jadi menjadi lebih kaya dan lezat. Bawang bombay akan memberikan rasa manis yang bahkan bisa dinikmati oleh anak-anak.
Step 3
Bersihkan 5 buah jamur kancing, buang bagian ujung yang keras, dan potong menjadi seperempat atau enam bagian, sesuai selera Anda. Anda juga bisa menggunakan jamur lain seperti jamur tiram, jamur enoki, atau jamur shiitake untuk tekstur dan rasa yang berbeda. Jika Anda tidak menyukai jamur, jangan ragu untuk menghilangkannya; itu tidak akan secara signifikan memengaruhi rasa kari.
Step 4
Di dalam panci atau wajan dalam tempat Anda akan memasak kari, gunakan lemak babi yang sudah dimasak tadi. Dengan api sedang-rendah, masukkan irisan bawang bombay dan jamur yang sudah dipotong, lalu tumis hingga matang. Menumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak, sekitar 3-5 menit, akan membantu mengeluarkan rasa manisnya dan semakin meningkatkan profil rasa kari.
Step 5
Tambahkan zukini dan wortel yang sudah disiapkan dari kulkas ke dalam tumisan bawang bombay dan jamur. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda sukai! Potong sayuran seperti brokoli, paprika, kentang, atau ubi jalar menjadi potongan kecil seukuran sekali gigit dan tumis bersama bahan-bahan lainnya. Memasukkan berbagai macam sayuran akan membuat kari Anda lebih berwarna dan seimbang secara nutrisi.
Step 6
Masukkan kembali irisan tipis perut babi, yang sudah dimasak dan disisihkan tadi, ke dalam panci bersama sayuran yang sedang ditumis. Tumis sebentar semua bahan bersama-sama. Langkah ini membantu semua bahan menyatu, membentuk dasar yang lezat untuk kari Anda.
Step 7
Sekarang, tuangkan 4 cangkir air (sekitar 800ml menggunakan cangkir kertas) ke dalam panci. Tambahkan 4 potong bumbu kari blok dan didihkan dengan api besar. Untuk pengukuran air yang paling akurat, lihat jumlah yang direkomendasikan pada kemasan produk kari Anda. Anda bisa menyesuaikan jumlah air untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 8
Potongan bumbu kari blok terkadang sulit larut sepenuhnya, jadi setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Gunakan spatula atau sendok sayur untuk mengaduk dengan kuat dan pastikan bumbu kari larut tanpa ada gumpalan, menciptakan saus yang halus dan konsisten. Langkah ini sangat penting untuk tekstur kari yang baik.
Step 9
Terus masak kari dengan api kecil selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Aduk sesekali untuk mencegahnya menempel di dasar panci. Sajikan dalam porsi banyak di atas nasi hangat dan nikmati kari kustom Anda yang lezat!
