Curry Personalizado a Tu Gusto
Curry Personalizado a Tu Gusto
Creando Tu Curry Especial a Tu Estilo
Te presentamos la receta ‘Curry a Mi Manera’, ¡perfecta para esos días en los que no sabes qué cocinar o quieres aprovechar las verduras que te quedan en la nevera! Esta receta te permite crear tu propio curry personalizado, omitiendo los ingredientes que no te gustan e incluyendo solo aquellos que amas. Y no te preocupes, ¡no le faltará nutrición solo porque elijas los ingredientes! Incluso compartimos consejos para incorporar deliciosamente ingredientes que no te gustan sin que apenas te des cuenta. ¡Crea y disfruta tu propio curry único con ingredientes adaptados a tu paladar y preferencias! ¡Toda la familia lo adorará!
Ingredientes del Curry- 5 champiñones
- 1 cebolla
- 4 pastillas de curry (verificar cantidad recomendada en el paquete)
- 4 tazas de agua (aprox. 800ml con vaso de papel)
- 100g de panceta de cerdo en finas lonchas (o tu carne preferida)
- Verduras variadas (calabacín, zanahoria, pimiento, etc., preparadas a tu gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca aproximadamente 100g de panceta de cerdo en finas lonchas en una sartén y cocina hasta que esté dorada. Cocinar lentamente a fuego medio para que suelte algo de grasa realzará el sabor. Si no tienes panceta en lonchas finas, puedes usar panceta normal, papada de cerdo, o incluso cortes de ternera tierna como solomillo o chuleta, según tu preferencia y lo que tengas. Reserva la carne cocida en un plato por ahora.
Step 2
Pela y corta 1 cebolla en juliana fina de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Las cebollas juegan un papel crucial al añadir dulzor y profundidad al curry. Al cocinarse, se ablandan y liberan su dulzor natural, haciendo que el curry final sea más rico y delicioso. Aportarán un dulzor que hasta los niños pueden disfrutar.
Step 3
Limpia 5 champiñones, retira las partes duras del tallo y córtalos en cuartos o en seis, según tu preferencia. También puedes usar otros champiñones como portobello, setas de ostra o shiitake para diferentes texturas y sabores. Si no te gustan los champiñones, siéntete libre de omitirlos; no afectará significativamente el sabor del curry.
Step 4
En la olla o sartén profunda donde cocinarás el curry, utiliza la grasa liberada por la panceta cocida. A fuego medio-bajo, añade la cebolla en juliana y los champiñones cortados y sofríelos bien. Saltear hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y blandas, unos 3-5 minutos, ayudará a liberar su dulzor y a realzar aún más el perfil de sabor del curry.
Step 5
A la cebolla y champiñones salteados, he añadido calabacín y zanahorias preparadas que tenía en mi nevera. Siéntete libre de añadir cualquier otra verdura que te guste. Corta verduras como brócoli, pimientos, patatas o boniatos en trozos pequeños y saltea junto con los demás ingredientes. Incluir una variedad de verduras hará que tu curry sea más colorido y nutricionalmente equilibrado.
Step 6
Vuelve a añadir la panceta en lonchas finas, que cocinaste y reservaste antes, a la sartén con las verduras que se están salteando. Sofríe todo junto brevemente. Este paso ayuda a que todos los ingredientes se mezclen, formando una deliciosa base para tu curry.
Step 7
Ahora, vierte 4 tazas de agua (aproximadamente 800ml con un vaso de papel) en la olla. Añade 4 pastillas de curry y llévalo a ebullición a fuego alto. Para la medida de agua más precisa, consulta la cantidad recomendada en el empaque de tu producto de curry. Puedes ajustar la cantidad de agua para lograr la consistencia deseada.
Step 8
Las pastillas de curry sólido a veces pueden ser difíciles de disolver por completo, así que una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Usa una espátula o cucharón para remover vigorosamente y asegúrate de que el curry se disuelva sin grumos, creando una salsa suave y consistente. Este paso es clave para un curry con una textura agradable.
Step 9
Continúa cocinando a fuego lento el curry durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que alcance el grosor deseado. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. ¡Sírvelo generosamente sobre arroz caliente y disfruta de tu delicioso curry personalizado!
