Pato Ahumado y Cebollino: Una Deliciosa Combinación Crujiente y Jugosa
Pato Ahumado y Cebollino: Una Deliciosa Combinación Crujiente y Jugosa
Cómo Disfrutar el Pato Ahumado: Prepara una Sabrosa Ensalada de Pato Ahumado y Cebollino
¡Disfrutemos del pato, rico en ácidos grasos poliinsaturados esenciales, junto con vigorizantes cebollinos! Este plato ofrece un equilibrio perfecto entre el sabroso pato ahumado y los cebollinos frescos y picantes, convirtiéndolo en un aperitivo delicioso o una comida ligera.
Ingredientes Principales- 600g de Pato Ahumado: El pato ahumado precocido es conveniente para una preparación rápida.
- 120g de Cebollino: Utiliza cebollinos frescos y de color verde vibrante. Equivale a aproximadamente 1 o 1.5 manojos.
- 1/2 Cebolla: Cortada en juliana fina. Para reducir su pungencia, puedes sumergir las rodajas en agua fría durante unos minutos.
Ingredientes para el Aliño- 3 Cucharadas de Salsa de Soja: Proporciona la base salada fundamental.
- 3 Cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano): Añade un picante agradable y un color apetitoso.
- 3 Cucharadas de Azúcar: Equilibra los sabores con un toque de dulzura.
- 3 Cucharadas de Vinagre: Ofrece una acidez vibrante que corta la grasa y realza el sabor general.
- 1 Cucharada de Ajo Picado: Añade profundidad de sabor y ayuda a eliminar cualquier nota de caza.
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo: Aporta un aroma fragante y a nuez para un acabado completo.
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja: Proporciona la base salada fundamental.
- 3 Cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano): Añade un picante agradable y un color apetitoso.
- 3 Cucharadas de Azúcar: Equilibra los sabores con un toque de dulzura.
- 3 Cucharadas de Vinagre: Ofrece una acidez vibrante que corta la grasa y realza el sabor general.
- 1 Cucharada de Ajo Picado: Añade profundidad de sabor y ayuda a eliminar cualquier nota de caza.
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo: Aporta un aroma fragante y a nuez para un acabado completo.
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el Pato Ahumado: Puedes usar el pato ahumado tal cual. Alternativamente, para una textura más cálida y ligeramente crujiente, dóralo ligeramente en una sartén sin aceite hasta que esté dorado. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que podría volverse duro. Un rápido sellado para calentarlo es ideal.
Step 2
Combinar Vegetales y Aliño: En un bol, mezcla los cebollinos lavados (cortados en trozos de 5 cm) y la cebolla cortada en juliana fina. Añade la salsa de soja, el gochugaru, el azúcar, el vinagre, el ajo picado y el aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo hasta que las verduras estén bien cubiertas. Mezcla ligeramente para mantener los cebollinos crujientes y frescos.
Step 3
Emplatar y Servir: Coloca el pato ahumado cocido de forma atractiva en un plato de servir. Cucharea generosamente la mezcla de cebollino y aliño por encima. La combinación del pato caliente y sabroso con la ensalada fresca y picante crea una experiencia culinaria deliciosa. ¡Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor!
