シャキシャキ爽やかな きゅうりのたたきサラダ
シャキシャキ爽やかな きゅうりのたたきサラダ
食欲をそそる絶品きゅうりサラダ！香ばしさ、酸味、ピリッとした刺激がたまらない「きゅうりのたたき」超簡単ダイエットレシピ
材料- マスコバド糖 大さじ2
- 塩 小さじ0.5～1
- 酢 大さじ4
- ごま ひとつかみ
- えごまパウダー ひとつかみ
- きゅうり 2本
- 焼き海苔 2枚
調理手順
Step 1
新鮮なきゅうり2本を用意し、流水で丁寧に洗いましょう。野菜はしっかり洗うことが大切です！
Step 2
ピーラーや包丁を使って、きゅうりの皮を薄く剥いてください。皮の苦味や食感が苦手な方は、この工程を行うことで、より柔らかく楽しめますよ。
Step 3
皮を剥いたきゅうりをまな板に乗せ、食べやすい大きさに縦半分に切ります。こうすることで、次の工程でたたきやすくなります。
Step 4
半分に切ったきゅうりを厚手のビニール袋やジップロックに入れます。麺棒や瓶などを使って、優しく叩いてください。きゅうりが潰れることで、味が染み込みやすくなり、さらにシャキシャキとした食感が楽しめます。叩きすぎると青臭さが出てしまうこともあるので、適度な力で叩くのがポイントです。
Step 5
よく潰したきゅうりを、広めの器に盛り付けましょう。いよいよ美味しい味付けの工程です。
Step 6
お好みで、冷凍庫に保存しておいた刻み青唐辛子やみじん切りニンニクを少量用意してください。青唐辛子はピリッとした辛味を、ニンニクは風味を加えてくれます。省略可能ですが、加えると格段に美味しくなりますよ。
Step 7
ドレッシングの材料を全て加えます。マスコバド糖大さじ2で優しい甘みを、塩小さじ0.5～1で味を調え、酢大さじ4を加えて爽やかな酸味をプラスします。酢の量はお好みで調整してください。
Step 8
香ばしさを加えるために、えごまパウダーひとつかみと、ごまひとつかみも加えます。えごまパウダーは独特の香ばしさを、ごまは風味と見た目のアクセントになります。
Step 9
最後に、焼き海苔2枚を用意します。
Step 10
準備した焼き海苔を手で細かくちぎり、きゅうりの上に散らします。全ての材料が均一に混ざるように、優しく和えてください。海苔がほぐれてきゅうりと調味料を包み込み、豊かな味わいになります。これで、甘酸っぱくてピリ辛、そして香ばしい「きゅうりのたたきサラダ」の完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、さらにひんやりとして美味しくいただけます。
