매콤달콤 어묵 김치볶음: 밥도둑 밑반찬 레시피
매콤달콤 어묵 김치볶음: 밥도둑 밑반찬 레시피
쉽고 맛있는 어묵 반찬, 어묵 김치볶음 만들기
아삭한 김치와 쫄깃한 어묵의 환상 궁합! 간단하게 만들어 온 가족 입맛을 사로잡는 국민 밑반찬입니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마성의 매력을 느껴보세요.
주재료- 사각 어묵 4장
- 잘 익은 김치 1컵
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저, 어묵은 먹기 좋은 한입 크기(약 2cm x 3cm)로 썰어 준비해주세요. 김치도 마찬가지로 먹기 좋게 썰어주시고요. 양파 1/2개는 굵게 채 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 중약불에서 향긋한 마늘 향이 올라올 때까지 타지 않게 볶아주세요. 마늘이 너무 익으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
Step 3
마늘 향이 충분히 올라오면 썰어둔 김치 1컵을 넣고, 설탕 0.5큰술을 추가하여 함께 볶아줍니다. 신 김치 특유의 시큼한 맛을 설탕이 부드럽게 잡아주어 더욱 감칠맛이 나는 김치볶음이 완성됩니다. 김치를 얼마나 익혀 볶을지는 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 부드럽고 푹 익은 볶음김치를 선호하신다면, 김치를 볶는 중간에 물을 1~2큰술 정도 살짝 추가해주시면 타지 않고 김치를 촉촉하게 익힐 수 있답니다.
Step 4
김치가 적당히 익으면 준비해둔 어묵과 채 썬 양파를 넣습니다. 모든 재료가 김치의 양념과 고루 어우러지도록 맛있게 볶아주세요. 어묵과 양파가 김치의 맛을 흡수하면서 풍미가 더해질 거예요.
Step 5
재료들이 전체적으로 잘 볶아졌다면, 송송 썬 대파와 고소한 통깨를 넣고 마지막으로 풍미를 더해줄 들기름 1큰술을 둘러 가볍게 섞으며 볶아 마무리합니다. * 팁! 사용하시는 김치의 염도에 따라 최종 간이 달라질 수 있어요. 만약 볶음김치의 간이 짜게 느껴진다면, 어묵이나 양파를 조금 더 추가해서 볶으면 간이 맞춰집니다. 반대로 싱겁다면, 고춧가루를 약간 더 넣거나 김칫 국물을 조금 넣어 간을 조절해주세요. 여러분의 입맛에 꼭 맞게 맛있게 간을 맞춰보세요!
Step 6
쫄깃한 어묵과 아삭한 김치의 조화가 일품인 어묵 김치볶음이 완성되었습니다! 훌륭한 밑반찬으로 맛있게 즐겨주세요. ^^
