집에서 즐기는 고급스러운 크림 떡볶이
집에서 즐기는 고급스러운 크림 떡볶이
매콤한 풍미와 꾸덕한 소스의 완벽 조화! 홈메이드 크림 떡볶이 황금 레시피
부드러운 떡과 풍미 가득한 크림소스의 만남! 떡볶이를 사랑하는 분이라면 절대 놓칠 수 없는 최고의 조합, 바로 크림 떡볶이를 집에서 맛있게 만드는 비법을 공개합니다. 시판 소스보다 훨씬 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 이 레시피는 놀랍도록 간단하게 완성됩니다. 완성된 크림소스는 떡볶이뿐만 아니라 크림 파스타, 크림 리조또 등 다양한 요리에 활용 가능하여 활용도가 무궁무진하답니다. 크림 떡볶이의 매력에 흠뻑 빠질 준비 되셨나요? 지금 바로 함께 만들어 보시죠!
주요 재료- 떡볶이 떡 200g (원하는 종류 사용)
- 비엔나 소시지 100g
- 사각 어묵 100g
- 대파 1/6개
- 청양고추 1개 (매콤함을 더하고 싶다면)
크림 소스 재료- 식용유 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생크림 1컵 (200ml)
- 우유 1컵 (200ml)
- 슬라이스 체다 치즈 3장
- 소금 1/4 작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 치킨 스톡 1/4 작은술 (선택 사항, 풍미 증진용)
- 통후추 간 것 1/4 작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 식용유 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생크림 1컵 (200ml)
- 우유 1컵 (200ml)
- 슬라이스 체다 치즈 3장
- 소금 1/4 작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 치킨 스톡 1/4 작은술 (선택 사항, 풍미 증진용)
- 통후추 간 것 1/4 작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡은 어떤 종류든 취향껏 선택해주세요. 쫄깃하고 부드러운 식감을 살리기 위해, 떡을 사용하기 30분 전쯤 뜨거운 물에 담가 불려주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
불린 떡은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 떡이 엉겨 붙지 않도록 살짝 떼어내 주세요.
Step 3
이제 떡볶이에 들어갈 부재료들을 손질할 차례입니다. 각 재료를 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 4
대파는 얇게 송송 썰어 향긋한 풍미를 더할 준비를 합니다.
Step 5
매콤한 맛을 더해줄 청양고추는 얇게 어슷썰기 해주세요. 칼칼한 맛을 좋아하시면 씨를 제거하지 않고 사용하셔도 좋습니다.
Step 6
비엔나 소시지에는 칼집을 여러 군데 넣어주면 익으면서 모양도 예뻐지고 양념도 잘 배어듭니다.
Step 7
팬을 중간 불로 달구고 식용유 1큰술을 둘러주세요. 여기에 다진 마늘 1큰술과 썰어둔 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
Step 8
마늘과 대파가 타지 않도록 주의하면서, 은근한 불에서 달달 볶아 향긋한 향을 충분히 끌어올려 주세요. 달콤한 파 향이 올라올 거예요.
Step 9
대파가 나른하게 볶아지면, 이제 우유 1컵과 생크림 1컵을 부어주세요. 소스의 부드러움을 더해줄 시간입니다. 부드럽게 저어가며 끓기 시작하면 불을 약간 줄여주세요.
Step 10
소스가 끓기 시작하면 준비해둔 떡, 비엔나 소시지, 그리고 어묵을 모두 넣어주세요. 이제 맛있는 크림 떡볶이의 형태를 갖춰갑니다.
Step 11
슬라이스 체다 치즈를 3장 넣어주세요. 치즈가 녹으면서 소스가 더욱 진하고 꾸덕꾸덕해질 거예요. 뭉치지 않도록 계속 저어주며 끓여주세요.
Step 12
떡이 말랑말랑하게 익고 소스가 원하는 농도로 걸쭉해지면, 마지막으로 썰어둔 청양고추를 넣고 살짝만 더 끓여주세요. 매콤한 풍미가 더해집니다.
Step 13
간을 볼 시간입니다. 소금 1/4 작은술을 넣어보고, 필요하다면 기호에 맞게 소금 간을 추가해주세요. 맛을 보면서 조절하는 것이 가장 좋습니다.
Step 14
풍미를 한층 끌어올리기 위해 치킨 스톡 1/4 작은술을 넣어주세요. 치킨 스톡이 없다면 생략해도 괜찮으며, 집에 있는 다른 조미료(참치액, 연두, 치킨 파우더 등)를 소량 사용하셔도 좋습니다.
Step 15
생크림과 치즈가 듬뿍 들어가 진하고 고소한 풍미가 일품인 크림 떡볶이가 완성되었습니다! 꾸덕하고 진한 크림소스를 좋아하신다면 이 레시피, 정말 만족하실 거예요. 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
Step 16
이건 덤으로, 남은 크림소스에 밥을 넣어 크림 리조또로 만들어 먹었던 사진이에요! 집에 있던 채끝 스테이크까지 곁들여 근사한 야식으로 즐겼답니다. 정말 맛을 보장하는 레시피이니, 망설이지 말고 꼭 도전해보세요!
