Gachas de Verduras de Rábano Secas (Siraegi Juk): Nutritivas y Deliciosas
Gachas de Verduras de Rábano Secas (Siraegi Juk): Nutritivas y Deliciosas
Receta de Gachas de Verduras de Rábano Secas, Suaves, Sabrosas y Llenas de Sabor
Las verduras de rábano secas, cosechadas después de un largo invierno, están repletas de fibra dietética y calcio. Las cultivadas en las regiones de gran altitud de Pyeongchang se secan naturalmente al aire, listas típicamente después de mediados de enero. Transformemos estas nutritivas verduras en unas deliciosas y saludables gachas.
Ingredientes Principales- 150g de verduras de rábano secas cocidas
- 1 bol de arroz cocido enfriado
Para Saltear las Verduras de Rábano- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 0.5 cucharada de aceite de perilla
Para Cocinar las Gachas- 3 tazas (600 ml) de agua
- 0.5 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
Para Terminar (Opcional)- 0.5 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 0.5 cucharada de aceite de perilla
Para Cocinar las Gachas- 3 tazas (600 ml) de agua
- 0.5 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
Para Terminar (Opcional)- 0.5 cucharada de aceite de perilla
- 0.5 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta rinde una porción individual abundante. Cocer las verduras de rábano secas hasta que estén tiernas es clave para reducir el tiempo de cocción. Si tus verduras están duras, extiende el tiempo de cocción.
Step 2
Pica finamente las verduras de rábano secas cocidas. No es necesario pelarlas. Picarlas en trozos pequeños resultará en una textura de gachas más suave.
Step 3
En una sartén, combina 1 cucharada de doenjang y 0.5 cucharada de aceite de perilla. Añade las verduras de rábano picadas y sofríe a fuego medio. Ten cuidado de no quemar el doenjang.
Step 4
Es importante saltear las verduras de rábano hasta que toda la humedad se haya evaporado. Este proceso resalta su profundo y sabroso sabor.
Step 5
Ahora, es el momento de cocinar las gachas. Añade las verduras de rábano salteadas y 3 tazas (600 ml) de agua a una olla y llévala a ebullición. Puedes ajustar la cantidad de agua según el tamaño de tu olla y el fuego. Añadí el agua en dos partes y cociné a fuego lento durante unos 10 minutos.
Step 6
Una vez que las verduras de rábano estén tiernas, añade 1 bol de arroz cocido enfriado y cocina a fuego lento. Deshaz los grumos de arroz con una cuchara mientras se cocina. Si es necesario, añade más agua en esta etapa para alcanzar la consistencia deseada de las gachas.
Step 7
Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que estén bien cocidas. Cuanto más tiempo se cocinen las gachas, más se fusionarán los sabores, creando un gusto más rico. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo.
Step 8
Finalmente, rocía con 0.5 cucharada de aceite de perilla, si lo deseas. El aroma a nuez del aceite de perilla realza el sabor de las gachas. Prueba y ajusta la sazón con salsa de pescado o salsa de soja para sopa si es necesario.
Step 9
Estaba tan delicioso que me terminé el bol entero. ¡Disfruta de estas sustanciosas y saludables gachas de verduras de rábano secas!
