Nasi Goreng Ayam Pedas Manis Sisa
Nasi Goreng Ayam Pedas Manis Sisa
Ubah Sisa Ayam Pedas Manis Menjadi Nasi Goreng Lezat: Resep Mudah
Resep hari ini adalah ‘Nasi Goreng Ayam Pedas Manis’ dari sisa ayam! Jika Anda punya sedikit ayam lezat yang tersisa, jangan dibuang – ubah menjadi makan siang spesial untuk hari berikutnya. Hidangan ini menawarkan rasa yang mengingatkan pada nasi goreng BBQ Cina kelas atas dengan tekstur kenyal yang lezat. Sangat disayangkan ukuran ayam semakin kecil, sehingga jarang ada sisa; rahasia pemilik restoran yang membuatnya begitu lezat saat digoreng sendiri sangat menarik! Mungkin suatu hari nanti layak mendapat tempat di kategori ‘Kota Spesial Yeongdeok dengan Udara Bersih’. Bawang bombay yang renyah, cabai Cheongyang yang pedas, dan daun kemangi yang harum menciptakan profil rasa yang seimbang, sementara teknik mengeringkan nasi di dasar wajan menambah kedalaman yang luar biasa. Ini adalah resep mudah yang bahkan juru masak pemula pun dapat mengikutinya dengan sukses, jadi mari kita mulai!
Bahan Utama- 3 potong sisa ayam pedas manis (bagian yang disukai seperti paha ayam)
- 1.5 mangkuk nasi putih hangat
- 1/2 bawang bombay
- 4 buah cabai Cheongyang (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 5 lembar daun kemangi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 potong sisa ayam pedas manis. Jika Anda memiliki bagian yang berdaging seperti paha ayam, ini akan sangat berguna. (Umumnya, paha ayam lebih disukai, sehingga kadang-kadang tersisa.)
Step 2
Buang tulang dari ayam pedas manis dengan hati-hati, pisahkan daging dari tulang. Pastikan daging terlepas dengan bersih.
Step 3
Menggunakan gunting, cincang halus ayam tanpa tulang menjadi potongan seukuran gigitan. Kumpulkan sisa saus dari ayam untuk menambah rasa pada nasi goreng.
Step 4
Cincang halus 1/2 bawang bombay. Buang biji 4 buah cabai Cheongyang dan cincang halus. Jika suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya atau menambahkan lebih banyak. Cuci 5 lembar daun kemangi, gulung, dan iris tipis.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga bening, biarkan manisnya berkembang. Langkah ini sangat penting untuk rasa nasi goreng yang kaya.
Step 6
Setelah bawang bombay bening, tambahkan ayam cincang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata. Pastikan ayam terus bergerak agar tidak lengket.
Step 7
Ketika ayam sudah agak matang, tambahkan 1 sdm kecap asin dan sejumput lada hitam. Aduk cepat hingga bumbu meresap. Untuk hasil terbaik, tuangkan kecap asin di pinggir wajan agar tidak gosong.
Step 8
Sekarang, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan aduk rata untuk memberikan aroma pedas. Anda akan mulai mencium aroma pedasnya.
Step 9
Kunci nasi goreng yang enak! Tambahkan 1.5 mangkuk nasi putih hangat dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi.
Step 10
Ratakan nasi di dasar wajan dan biarkan matang tanpa diaduk dengan api sedang selama 1-2 menit hingga sedikit kecoklatan dan renyah. Proses ini menambah rasa gurih dan tekstur yang menyenangkan pada nasi. (Anggap saja seperti membuat lapisan tipis nasi renyah.)
Step 11
Aduk kembali campuran nasi, lalu ratakan lagi agar kering. Ulangi proses ‘ratakan dan keringkan’ ini sekitar 3-4 kali total. Pengulangan ini secara signifikan memperdalam rasa nasi goreng. (Targetkan waktu menggoreng total sekitar 10 menit.)
Step 12
Terakhir, sentuhan akhir. Aduk rata nasi goreng, lalu taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Pindahkan nasi goreng yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan daun kemangi iris tipis secara melimpah. Aroma segar daun kemangi memotong kekayaan rasa dan meningkatkan rasa keseluruhan. Campurkan daun kemangi dengan nasi saat Anda makan untuk pengalaman yang lebih lezat. Nikmati hidangan Anda!
