Tortitas de Carne (Yukjeon) Súper Fáciles
Tortitas de Carne (Yukjeon) Súper Fáciles
¡Prepara elegantes Tortitas de Carne (Yukjeon) de forma fácil y económica con carne de res cortada para Bulgogi!
Hoy, les comparto una manera de disfrutar elegantes y deliciosas tortitas de carne (Yukjeon) sin ingredientes especiales ni pasos complicados, utilizando solo un poco de carne de res cortada para bulgogi de su refrigerador. ¡Pueden prepararlas de forma increíblemente fácil sin marinar la carne por separado ni preparar salsas complejas! Es una forma perfecta de usar las sobras de carne y es fantástica como plato de acompañamiento o como aperitivo con bebidas.
Ingredientes para Yukjeon- 150g de carne de res cortada para Bulgogi
- 1/4 cebolleta
- 2 huevos
- Harina de trigo, la necesaria
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Salsa sencilla de cebolla- 1/4 cebolla
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1/4 cebolla
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen la salsa para mojar y los acompañamientos para su Yukjeon. Piquen finamente la cebolleta y corten la cebolla en rodajas finas. Cortar la cebolla finamente la mantendrá agradablemente crujiente cuando se añada a la salsa.
Step 2
Seque suavemente la carne de res cortada para bulgogi con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre, luego extiéndala. Sazónela ligeramente con sal y pimienta. Si alguna pieza es particularmente gruesa, puede hacerle unos cortes ligeros con un cuchillo.
Step 3
Recubra la carne sazonada de manera uniforme con harina de trigo. Una capa fina de harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y resulte en una tortita más limpia. Sacuda ligeramente el exceso de harina.
Step 4
Ahora es el momento de preparar la mezcla de huevo. Rompa los 2 huevos en un tazón y bátalos bien. Cubra cuidadosamente los trozos de carne preparados con la mezcla de huevo. Caliente una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque la carne recubierta de huevo en la sartén caliente, extendiéndola sin que las piezas se toquen entre sí. Si tiene varias piezas pequeñas de carne, puede juntarlas para formar una tortita más grande para una presentación más agradable.
Step 5
A medida que la carne comience a dorarse, espolvoree generosamente la cebolleta picada por encima. El dulce aroma de la cebolleta se mezclará maravillosamente con la carne, creando un sabor más rico.
Step 6
Compruebe si el lado inferior está dorado, luego voltee cuidadosamente el Yukjeon. Cocine el otro lado de manera uniforme, presionando suavemente para asegurarse de que el lado con la cebolleta también esté bien dorado. ¡Su delicioso Yukjeon estará listo!
Step 7
Mientras se cocina el Yukjeon, ¡hagamos la salsa para mojar! En un tazón pequeño, combine la cebolla cortada en rodajas finas con 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de vinagre. Mezcle bien y déjelo reposar un momento para que los sabores se mezclen. ¡Servir esta salsa con su Yukjeon crea una combinación perfecta!
