Tumis Pakis Biji Perilla yang Lembut dan Gurih
Tumis Pakis Biji Perilla yang Lembut dan Gurih
Resep Masakan Rumahan Sederhana: Cara Membuat Tumis Pakis Biji Perilla (DeulKkae Gosari Namul Bokkeum) yang Lezat
Pakis yang empuk dan direbus dengan baik, ditumis dengan sempurna bersama bubuk biji perilla yang gurih dan minyak perilla yang harum. Hidangan ini begitu kaya rasa hingga menyaingi daging, menjadikannya pendamping yang tak tertahankan untuk hidangan apa pun. Rasakan cita rasa masakan rumahan Korea yang nyaman dan lezat.
Persiapan Pakis- 400g pakis rebus yang empuk (lihat @7020499 untuk instruksi perebusan)
Bahan Kaldu- 1 bungkus kaldu ikan teri dan rumput laut kering
- 500ml air
- 1 bungkus kaldu ikan teri dan rumput laut kering
- 500ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan 400g pakis yang empuk dan sudah direbus. Untuk panduan cara merebus pakis dengan benar agar mendapatkan tekstur yang sangat lembut, silakan rujuk ke tautan: @7020499.
Step 2
Siapkan kaldu ikan teri. Dalam panci, campurkan 500ml air dan 1 bungkus kaldu ikan teri dan rumput laut kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama 8 menit lagi. Angkat dan buang bungkus kaldunya. Sisihkan 150ml kaldu ikan teri bening untuk bumbu.
Step 3
Siapkan bumbu pewanginya. Iris halus daun bawang dan cincang halus bawang putih.
Step 4
Potong pakis rebus menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5cm panjangnya. Ini memastikan masakan merata dan bumbu meresap sempurna.
Step 5
Sekarang, mari kita tumis! Dalam panci atau wajan lebar, masukkan pakis yang sudah disiapkan. Tambahkan bahan bumbu: 3 sdm minyak perilla, 1 sdm ekstrak tuna, 1 sdm kecap asin sup, 1 sdm kecap asin biasa, 2 sdm anggur masak, 2 sdm oligosakarida, dan 150ml kaldu ikan teri yang sudah disisihkan.
Step 6
Aduk rata dan masak dengan api sedang. Biarkan mendidih hingga kuah sedikit mengental, agar pakis dapat menyerap rasa bumbu yang lezat.
Step 7
Setelah kuah mengental, masukkan daun bawang yang sudah diiris (2 sdm) dan bahan utama untuk rasa gurih seperti kacang, yaitu bubuk biji perilla (2 sdm). Aduk cepat hingga tercampur rata. Matikan api segera setelah menambahkan bubuk biji perilla untuk menjaga aroma dan rasanya.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma tambahan.
Step 9
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Tumis pakis biji perilla Anda yang lezat kini siap!
Step 10
Sajikan tumisan pakis yang sudah matang di piring saji yang cantik. Taburkan 0.5 sdm biji wijen sangrai di atasnya untuk hiasan yang indah dan tekstur tambahan. Nikmati teksturnya yang sangat lembut dan rasa gurih yang kaya! Hidangan ini sangat cocok untuk acara khusus seperti Jeongwol Daeboreum atau sebagai pendamping harian yang lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
