Terrina de Chocolate Rica y Decadente
Terrina de Chocolate Rica y Decadente
Postre de Chocolate que se Derrite en la Boca: Receta Fácil de Tarta de Chocolate Casera, Terrina de Chocolate
¡Experimenta la divina armonía del chocolate negro intenso y la suave crema! Esta decadente terrina de chocolate se derrite en tu boca como el chocolate belga fino. Aprende a preparar fácilmente este exquisito postre en casa con nuestra detallada receta, ideal para principiantes.
Ingredientes para la Terrina de Chocolate- 300g de Cobertura de Chocolate Negro
- 130g de Mantequilla sin Sal
- 15g de Azúcar Granulada
- 3 Huevos Grandes (a temperatura ambiente)
- 80g de Nata para Montar (con al menos 35% de grasa)
- 50g de Crème Fraîche o Crema Agria
- 10g de Harina de Repostería (floja)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande y hondo, pesa y combina con precisión el chocolate de cobertura negro y la mantequilla. Coloca este bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (baño maría) y derrítelos suavemente, removiendo ocasionalmente con una espátula hasta que estén completamente lisos. Ten cuidado de que el chocolate no se queme.
Step 2
En otro bol, casca los 3 huevos a temperatura ambiente y añade los 15g de azúcar. Bate suavemente hasta que estén bien combinados. Evita batir en exceso, ya que esto podría cocinar los huevos.
Step 3
Calienta los 80g de nata para montar en un recipiente apto para microondas durante unos 30 segundos, hasta que esté tibia al tacto. No debe estar demasiado caliente, solo ligeramente tibia.
Step 4
Vierte la nata caliente en un bol con los 50g de crème fraîche o crema agria. Remueve con una espátula o batidor de varillas hasta que esté suave y bien combinada, asegurándote de que no queden grumos. Lograr una consistencia cremosa es crucial aquí.
Step 5
Añade gradualmente la mezcla de huevo batida a la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos, removiendo suavemente a medida que avanzas. Verter la mezcla de huevo lentamente ayudará a evitar que cuaje o se corte.
Step 6
A continuación, incorpora la mezcla de crema agria y nata en 2-3 adiciones, removiendo bien después de cada adición hasta que todo esté uniformemente integrado. Continúa mezclando hasta obtener una masa de chocolate suave y homogénea.
Step 7
Tamiza los 10g de harina de repostería a través de un colador de malla fina 2-3 veces. Esto asegura que no queden grumos y contribuye a una textura más sedosa en la terrina final.
Step 8
Forra tu molde para terrina con papel de hornear. Vierte la masa de chocolate en el molde forrado. Para una superficie aún más lisa, puedes pasar la masa por el colador directamente en el molde. Asegúrate de que el papel de hornear ajuste bien.
Step 9
Coloca el molde de terrina dentro de una bandeja de horno más grande. Vierte aproximadamente 1-2 cm de agua caliente en la bandeja más grande. Este baño maría ayudará a que la terrina se hornee de manera suave y uniforme, dando como resultado una textura húmeda y tierna.
Step 10
Hornea en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante 30 a 35 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar, así que comprueba si está hecho insertando un pincho o palillo en el centro – debe salir con algunas migas húmedas adheridas, no completamente limpio.
Step 11
Retira la terrina del horno y deja que se enfríe en el molde a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Una vez enfriada, cúbrela con film transparente y refrigera durante al menos 12 horas para que se asiente y madure. Antes de servir, espolvorea generosamente la terrina de chocolate fría con cacao en polvo para un acabado profesional.
