간편하고 맛있는 30분 호박죽
간편하고 맛있는 30분 호박죽
경기미 가와지1호 활용! 30분 안에 완성하는 부드러운 호박죽 레시피
코로나19로 지치거나 소화가 어려울 때, 따뜻하고 부드러운 죽이 최고죠! 맛있는 경기미 가와지1호를 활용하여 30분 만에 뚝딱 만드는 ‘깨쟁이표’ 초간단 호박죽 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요! 더 자세한 내용은 블로그에서 확인하세요: https://blog.naver.com/yejin1108/222083002279
주재료- 물 500ml
- 늙은 호박 1줌 (먹기 좋은 크기로 자른 것)
- 채 썬 당근 1큰술
- 찬밥 또는 갓 지은 밥 1주걱
양념- 소금 1작은술
- 설탕 1큰술
- 소금 1작은술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 밥을 준비해 주세요. 찬밥을 사용해도 좋고, 갓 지은 밥을 사용해도 맛있습니다. 특히 이 레시피에서는 맛있는 경기미 ‘가와지1호’를 사용하면 더욱 풍미가 좋습니다.
Step 2
작은 늙은 호박을 준비했습니다. 호박을 전자레인지에 넣어 약 5분간, 2분씩 나누어 돌려주세요. (Tip: 호박을 미리 조각내어 비닐봉지에 넣고 돌리면 껍질 벗기기가 훨씬 수월합니다.)
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 호박은 뜨거우니 조심해서 씨와 껍질을 깔끔하게 제거해주세요.
Step 4
믹서기에 손질한 호박을 먼저 넣고, 호박이 잠길 정도로만 물을 부어 1차로 갈아줍니다. (2인분 기준 물 500ml를 넣어주세요.)
Step 5
1차로 간 호박에 준비해 둔 밥 한 주걱을 넣고, 덩어리 없이 곱게 갈릴 때까지 2차로 함께 갈아줍니다. 이렇게 하면 더욱 부드럽고 걸쭉한 호박죽을 만들 수 있습니다.
Step 6
곱게 갈아진 호박죽 재료를 냄비에 붓고 약불에서 천천히 저어가며 약 20분간 끓여줍니다. 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 7
호박죽이 어느 정도 끓으면, 예쁘게 채 썬 당근을 넣고 함께 더 끓여줍니다. 마지막으로 간을 맞춰주세요. (2인분 기준 소금 1작은술, 설탕 1큰술) 단맛과 짠맛은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 8
따뜻하고 맛있는 호박죽이 완성되었습니다! 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 든든하고 편안하게 즐기세요.
