¡Delicia Única! ‘Gimbap de Namul con Tortilla’ Hecho con Verduras Marinas Sobrantes
¡Delicia Única! ‘Gimbap de Namul con Tortilla’ Hecho con Verduras Marinas Sobrantes
¡No tires las verduras marinas (Namul) sobrantes! El secreto para transformar sobras en un delicioso Gimbap
Aprovecha esas preciosas verduras marinas (namul) sobrantes de festividades o banquetes para crear una comida maravillosa o un refrigerio especial. Al envolver rábano encurtido salado y verduras suaves en gimbap de namul y cubrirlo con una tortilla suave, obtendrás ‘Gimbap de Namul con Tortilla’ que es excelente en sabor, nutrición y apariencia. La textura de los ingredientes de namul combinada con la tortilla es deliciosa, lo que lo convierte en una receta perfecta para refrigerios infantiles o como aperitivo para adultos.
Ingredientes del Gimbap- 1/6 Zanahoria, cortada en juliana fina
- 2 láminas de Rábano encurtido (Danmuji), escurridas y cortadas a lo largo
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal, para saltear y para la tortilla
- 40g de Espinacas Marinas Condimentadas (Sigeumchi Namul), escurridas para quitar el exceso de agua
- 30g de Raíz de Globo Marina Condimentada (Doraji Namul), escurridas para quitar el exceso de agua
- 30g de Helecho Marino Condimentado (Gosari Namul), escurridos para quitar el exceso de agua
- 2 tazones de Arroz Cocido, tibio
- 4 Huevos
- 2 Cucharaditas de Maicena (para mezclar con el huevo y hacer una tortilla suave)
- Pizca de Sal
- 2 láminas de Alga Marina (Gim)
Aderezo del Arroz- 1 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Sal
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes del relleno del gimbap. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega las zanahorias en juliana y una pizca de sal, luego saltea durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernas. Transfiere las zanahorias salteadas a una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Este paso evita que el gimbap se ponga blando.
Step 2
En un tazón con el arroz cocido tibio (2 tazones), agrega los ingredientes del aderezo del arroz: 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente con una espátula de arroz, manteniéndola en posición vertical, para evitar triturar los granos de arroz. Es importante mezclar ligeramente para que el aderezo se distribuya uniformemente entre cada grano de arroz.
Step 3
Coloca 2 láminas de alga marina (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar, sin superponerlas. Extiende el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando aproximadamente 1 cm de borde en la parte superior. Ten cuidado de no extender el arroz demasiado grueso, ya que podría hacer que el gimbap se rompa. Coloca ordenadamente encima del arroz el helecho marino preparado, las zanahorias salteadas, el rábano encurtido, las espinacas escurridas y la raíz de globo marina. Evita rellenar en exceso, ya que dificulta el enrollado. Usando la esterilla de bambú, enrolla el gimbap firmemente y de manera uniforme, asegurando que el relleno se mantenga compacto.
Step 4
Ahora, es el momento de crear la cobertura de tortilla. En un tazón, rompe los 4 huevos. Agrega las 2 cucharaditas de maicena y una pizca de sal. Bate suavemente, sin crear demasiada espuma, hasta que esté bien combinado. Agregar maicena ayuda a que la capa de tortilla sea suave y ligeramente masticable, y evita que se rompa.
Step 5
Hora de cocinar la tortilla. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo batido finamente en la sartén. Antes de que el huevo esté completamente cuajado, coloca el gimbap enrollado en el centro de la sartén. Gira lentamente el gimbap, moviéndolo suavemente para asegurar que el huevo cubra todo el rollo. Ten en cuenta el calor para evitar que el huevo se queme. Continúa girando el gimbap de un lado a otro hasta que el huevo esté completamente cocido y dorado.
Step 6
Una vez que el gimbap esté cocido con una tortilla dorada, retíralo de la sartén y deja que se enfríe un poco. Cortarlo en caliente puede hacer que el interior se deshaga. Una vez que se haya enfriado un poco, sumerge un cuchillo en agua y corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado para una presentación limpia. Para un toque extra de brillo, puedes cepillar un poco de aceite de sésamo por encima.
