Panceta de Cerdo en Finas Láminas al Vapor con Repollo: Una Combinación de Sabores Ideal
Panceta de Cerdo en Finas Láminas al Vapor con Repollo: Una Combinación de Sabores Ideal
Panceta de Cerdo y Repollo al Vapor Saludable y Reconfortante: Una Receta Especial con Salsa Dorada
¡Experimenta la deliciosa combinación de tierna y sabrosa panceta de cerdo en finas láminas con repollo dulce y tierno! Esta receta de panceta de cerdo y repollo al vapor no solo es deliciosa, sino también increíblemente reconfortante y satisfactoria. Perfecta para cualquier ocasión, es un plato que sin duda impresionará a tu familia y amigos. ¡Disfruta de una comida verdaderamente especial!
Ingredientes Principales- 300g de Panceta de Cerdo en Finas Láminas: Aporta una textura tierna.
- 200g de Repollo (Col): La verdura estrella, que aporta dulzor y un ligero crujido.
- 1/2 Cebolla: Añade dulzor y profundidad de sabor.
- 1 manojo de Hongos Enoki: Ofrecen una textura masticable y un aroma delicado.
- 1 Cucharada de Ajo Picado: Esencial para eliminar cualquier olor fuerte y potenciar el sabor.
- 1 Cucharada de Soju (Vino de Arroz Coreano): Un ingrediente secreto para eliminar eficazmente el olor del cerdo.
- 2 Pizcas de Sal: Realza el sabor natural y sabroso de la panceta de cerdo.
- Pizca de Pimienta Negra: Una especia indispensable para añadir aroma.
Para Lavar el Repollo- 1 Cucharada de Vinagre: Elimina los pesticidas residuales y mantiene el repollo fresco.
Acompañamiento Perfecto: Salsa de Soja y Sésamo- 2 Cucharadas de Salsa de Soja: Forma la base de sabor de la salsa.
- 2 Cucharadas de Azúcar: Equilibra los sabores con dulzura.
- 2 Cucharadas de Vinagre: Añade una acidez refrescante que contrarresta la riqueza.
- 2 Cucharadas de Agua: Ajusta la consistencia de la salsa.
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo: Para un toque final de sabor a nuez.
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas: Añade textura y atractivo visual.
- 1 Cucharada de Vinagre: Elimina los pesticidas residuales y mantiene el repollo fresco.
Acompañamiento Perfecto: Salsa de Soja y Sésamo- 2 Cucharadas de Salsa de Soja: Forma la base de sabor de la salsa.
- 2 Cucharadas de Azúcar: Equilibra los sabores con dulzura.
- 2 Cucharadas de Vinagre: Añade una acidez refrescante que contrarresta la riqueza.
- 2 Cucharadas de Agua: Ajusta la consistencia de la salsa.
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo: Para un toque final de sabor a nuez.
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas: Añade textura y atractivo visual.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el repollo en juliana de aproximadamente 1 cm de grosor, para que sea fácil de comer. Coloca el repollo cortado en un bol, añade 1 cucharada de vinagre al agua suficiente para cubrir el repollo y déjalo en remojo durante 5 minutos. Este paso ayuda a eliminar los pesticidas residuales y mantiene la frescura del repollo. Después de 5 minutos, enjuaga bien bajo agua corriente y escúrrelo completamente.
Step 2
Pela y corta la cebolla en juliana fina. La dulzura natural de la cebolla se mezclará maravillosamente con la panceta de cerdo, creando un perfil de sabor más rico.
Step 3
Recorta la base de los hongos Enoki y sepáralos suavemente. Lávalos ligeramente bajo agua y escúrrelos.
Step 4
Seca la panceta de cerdo en finas láminas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Sazona ligeramente con 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra, mezclando suavemente para cubrir. Sazonar la panceta de cerdo de antemano la hace más sabrosa.
Step 5
Ahora, montemos el plato en una olla para cocinar al vapor. Comienza colocando el repollo y la cebolla cortados en la base de la olla. Luego, coloca la mitad de la panceta de cerdo sazonada sobre las verduras. Colocar en capas permite que los jugos de la panceta de cerdo cocida se filtren en las verduras, manteniendo todo húmedo y sabroso.
Step 6
Continúa apilando con el repollo, la cebolla y la panceta de cerdo restantes, siguiendo el mismo patrón. Finalmente, cubre todo con los hongos Enoki preparados. ¡Tus ingredientes ahora están listos para ser cocidos al vapor!
Step 7
Para eliminar completamente los olores fuertes del cerdo y potenciar el aroma, mezcla 1 cucharada de ajo picado con 1 cucharada de soju. Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre la panceta de cerdo. El soju ayudará a evaporar el alcohol y eliminará eficazmente cualquier olor no deseado.
Step 8
Si lo deseas, espolvorea un poco más de pimienta negra por encima. Tapa la olla herméticamente. Lleva el fuego a alto y, una vez que empiece a salir vapor, reduce el fuego a bajo y cocina al vapor durante 15 minutos. Cocinar al vapor a fuego bajo permite que los sabores naturales de los ingredientes se mezclen maravillosamente y asegura un resultado tierno.
Step 9
Después de cocinar al vapor durante 15 minutos, apaga el fuego. Mantén la tapa puesta y deja reposar el plato durante 5 minutos. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la panceta de cerdo, haciéndola aún más tierna y jugosa. ¡Tu deliciosa Panceta de Cerdo y Repollo al Vapor está lista!
Step 10
¿Hagamos la fantástica salsa de soja y sésamo para acompañar este plato? En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Bate todo hasta que esté bien combinado. ¡Esta salsa agridulce, dulce y con sabor a nuez es el acompañamiento perfecto para tu comida. ¡Disfruta con rollos de lechuga o arroz!
