살이 통통하게 오른 제철 흰다리 새우, 간단하게 즐기는 소금구이 레시피
살이 통통하게 오른 제철 흰다리 새우, 간단하게 즐기는 소금구이 레시피
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지금이 바로 제철을 맞은 싱싱한 새우! 통통하게 살이 오른 서해안 흰다리 새우로 특별한 요리를 즐겨보세요. 대하 부럽지 않은 토실토실한 새우의 맛을 가장 잘 살리는 방법은 바로 이 간단한 소금구이랍니다. 푸짐한 양으로 라면이나 곱창과 함께 구워 먹어도 맛있고, 남은 새우로는 또 다른 멋진 요리를 만들 수 있어요. 신선한 새우의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 최고의 방법, 지금 바로 알려드릴게요!
주재료- 흰다리 생새우 12마리
- 굵은소금 1/2컵
- 소스 (취향에 따라 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 프라이팬에 눌어붙지 않는 알루미늄 호일을 깔아주세요. 그 위에 굵은소금을 두껍지 않게 평평하게 깔아 줍니다. 이렇게 하면 새우가 팬에 직접 닿지 않고 고르게 익으면서 맛있는 소금구이가 완성됩니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 흰다리 생새우를 소금 위에 가지런히 올려주세요. 싱싱한 새우는 그대로 구워도 맛있지만, 좀 더 깔끔하게 드시고 싶다면 이쑤시개를 이용해 새우 등쪽을 살짝 찔러 내장을 제거해주세요. 하지만 신선한 새우는 내장까지도 고소한 맛을 더해주므로, 취향에 따라 제거하지 않고 그대로 구워도 아주 맛있답니다!
Step 3
새우 소금구이의 가장 중요한 팁! 반드시 뚜껑을 닫고 구워주세요. 새우가 익으면서 튈 수도 있지만, 무엇보다 뜨거운 소금이 튀는 것을 방지하는 것이 중요해요. 뚜껑을 닫은 채로 새우가 선홍색으로 예쁘게 익을 때까지 구워주세요. 너무 오래 익히면 새우가 질겨질 수 있으니, 색깔 변화를 잘 보면서 조리하는 것이 좋습니다.
Step 4
짜잔! 맛있는 새우 소금구이가 완성되었습니다. 겉은 포슬포슬하고 속은 촉촉하게 잘 익은 새우를 따뜻할 때 바로 즐겨보세요. 새우 본연의 짭짤한 맛과 탱글탱글한 식감이 일품이랍니다. 취향에 따라 준비하신 소스와 함께 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다.
