Sup Segar Rumput Laut dan Tiram (Gul Miyeokguk)
Sup Segar Rumput Laut dan Tiram (Gul Miyeokguk)
Sup Rumput Laut dan Tiram yang Menyegarkan dan Lezat
Hari ini kami membuat sup rumput laut dan tiram (Gul Miyeokguk) yang menyegarkan.
Bahan Utama- 50g rumput laut potong, dibilas (tidak perlu direndam)
- 200g tiram segar, dibersihkan
- Sekitar 5-6 cangkir air atau kaldu teri-kelp
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas rumput laut potong di bawah air mengalir dingin dan peras sedikit airnya. (Bisa langsung digunakan tanpa direndam!) Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan rumput laut yang sudah dibilas dan tumis hingga sedikit melunak. Kemudian, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm kecap asin untuk sup, lalu tumis bersama untuk mengeluarkan aromanya. Menumis dengan kecap asin terlebih dahulu membantu rumput laut menyerap rasa, membuatnya lebih lezat.
Step 2
Setelah rumput laut, bawang putih, dan kecap asin tertumis rata, tuangkan air atau kaldu teri-kelp yang sudah disiapkan secukupnya. Didihkan sup dengan api besar.
Step 3
Saat sup mendidih dengan kuat, masukkan tiram segar yang sudah dibersihkan. Biarkan mendidih sebentar setelah memasukkan tiram. Hati-hati jangan sampai tiram terlalu matang karena bisa menjadi keras. Masak hanya sampai tiram mengapung dan matang.
Step 4
Setelah tiram matang dan sup mendidih sebentar, saatnya menyesuaikan bumbu. Jika kecap asin saja belum cukup, tambahkan 2 sdm air garam udang fermentasi untuk meningkatkan rasa umami dan menyesuaikan rasa keseluruhan. Jika Anda tidak punya air garam udang fermentasi, Anda bisa menggunakan lebih banyak kecap asin atau garam sesuai selera. Sup Rumput Laut dan Tiram Anda yang lezat kini siap!
