Sup Krim Jamur dan Kentang
Sup Krim Jamur dan Kentang
Resep ‘Sup Jamur Kentang’ Buatan Sendiri: Resep Emas yang Disukai Anak-anak dan Dewasa!
Sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau sebagai bagian dari brunch Anda. Nikmati sup buatan sendiri yang menghangatkan ini.
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 12 buah jamur kancing
- 1 lembar roti tawar (untuk pendamping)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 lembar keju lembaran
Bumbu dan Bahan Lainnya- 1000 ml susu cair
- 2 sdm mentega tawar
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- Sejumput keju Parmesan parut (untuk taburan)
- 2 sdm kaldu ayam bubuk atau cair
- 1/2 sdm garam (atau sesuai selera)
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
- 1000 ml susu cair
- 2 sdm mentega tawar
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- Sejumput keju Parmesan parut (untuk taburan)
- 2 sdm kaldu ayam bubuk atau cair
- 1/2 sdm garam (atau sesuai selera)
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih 4 buah kentang ukuran sedang. Masukkan ke dalam panci, tuangi air hingga kentang terendam seluruhnya, tambahkan 1/2 sdm garam dan 1 sdm gula pasir. Merebus kentang dengan garam dan gula membantu kentang matang merata dan menjadi lebih lembut.
Step 2
Rebus kentang hingga benar-benar empuk dan matang. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuknya menggunakan garpu; seharusnya mudah masuk. Setelah matang, tiriskan kentang dan biarkan sedikit mendingin.
Step 3
Sambil menunggu kentang matang, siapkan bahan-bahan lainnya. Iris tipis 6 buah jamur kancing dan cincang halus 6 buah sisanya. Cincang halus juga 1/2 bawang bombay. Jamur dan bawang bombay cincang akan menambah kedalaman rasa pada sup.
Step 4
Dalam panci yang dalam, lelehkan 2 sdm mentega di atas api sedang-kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan 2 sdm tepung terigu dan aduk terus menggunakan whisk selama 1-2 menit hingga membentuk ‘roux’. Roux akan membantu mengentalkan sup hingga teksturnya kental.
Step 5
Masukkan 1/2 bawang bombay cincang ke dalam roux dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga transparan. Menumis bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alaminya, meningkatkan rasa sup secara keseluruhan.
Step 6
Sekarang, masukkan semua irisan jamur kancing dan masak lagi selama sekitar 1 menit hingga sedikit layu. Anda akan mencium aroma jamur yang harum semakin kuat.
Step 7
Tuang perlahan 1000 ml (sekitar 4 gelas) susu cair ke dalam panci berisi sayuran yang sudah ditumis. Aduk terus menerus agar roux larut dengan mulus ke dalam susu tanpa gumpalan.
Step 8
Setelah susu ditambahkan, masukkan 3 lembar keju dan aduk hingga keju meleleh sempurna di atas api kecil. Keju akan menambah kelembutan dan rasa gurih yang kaya. Jaga api tetap kecil setelah keju meleleh.
Step 9
Sementara itu, masukkan kentang yang sudah direbus dan sedikit dingin ke dalam blender bersama sisa 200 ml (sekitar 1 gelas) susu cair. Haluskan hingga benar-benar lembut dan kental. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa memblender dalam beberapa tahap jika perlu.
Step 10
Tuang puree kentang yang halus dan 2 sdm kaldu ayam ke dalam panci. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna. Kaldu ayam akan menambah cita rasa gurih pada sup.
Step 11
Sekarang, terus aduk sup di atas api sedang-kecil hingga mulai mendidih perlahan. Setelah mulai mendidih, matikan api dan cicipi rasanya. Sesuaikan bumbu dengan garam dan lada jika perlu.
Step 12
Sajikan sup panas ke dalam mangkuk saji. Taburi sedikit lada hitam sesuai selera. Sajikan dengan irisan roti panggang dan taburan keju Parmesan parut untuk sentuhan ekstra yang istimewa.
Step 13
Nikmati Sup Jamur Kentang Anda yang lezat dan menghangatkan!
