Arroz Caldoso de Bulgogi de Res con Hongos: Un Plato Completo y Delicioso
Arroz Caldoso de Bulgogi de Res con Hongos: Un Plato Completo y Delicioso
Cómo preparar Arroz Caldoso de Bulgogi de Res con Hongos en casa
Corona un tazón de arroz con un sabroso bulgogi estilo “hot pot” para una comida deliciosa y reconfortante. Este plato combina tierna carne de res marinada, hongos frescos y un caldo aromático, perfecto para un almuerzo o cena sustanciosa.
Ingredientes Principales- 200g de carne de res en filetes finos para bulgogi
- 1/2 paquete de champiñones seta (ostra), aprox. 50g
- 1/2 paquete de champiñones de cardo (king oyster), aprox. 50g
- 1/2 cebolla
- 1 trozo de alga kombu (aprox. 5x5cm)
- 1/2 taza de agua (100ml)
- 2 tazones de arroz blanco cocido tibio
Marinado para Bulgogi- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz o miel
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz o miel
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presiona suavemente los filetes de carne de res con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, corta la carne en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina la carne con 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de maíz, 2 cucharadas de mirin y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla suavemente y deja marinar por al menos 10 minutos. Marinar la carne no solo la ablanda, sino que también la impregna de un sabor delicioso.
Step 2
Mientras la carne se marina, prepara las verduras. Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Recorta los extremos duros de los champiñones seta y sepáralos en racimos más pequeños. Si son muy largos, córtalos en trozos de aproximadamente 3 cm. Prepara los champiñones de cardo recortando los extremos y cortándolos también en trozos de unos 3 cm. Tener las verduras listas agiliza mucho el proceso de cocción.
Step 3
En una olla o sartén honda, vierte 1/2 taza (100 ml) de agua y el trozo de alga kombu. Llévala a ebullición a fuego medio. Tan pronto como el agua comience a hervir, retira y desecha el alga kombu. Cocinar el kombu por mucho tiempo puede hacer que el caldo se amargue, por lo que es mejor retirarlo rápidamente.
Step 4
Una vez que tengas el caldo infusionado con kombu, añade la carne de res marinada a la olla. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. A medida que la carne se cocina y se vuelve blanca, retira cualquier espuma o impurezas que suban a la superficie. Este paso ayuda a obtener un caldo más limpio y sabroso.
Step 5
Cuando la carne esté cocida aproximadamente al 70-80%, añade la cebolla en juliana, los champiñones seta y los champiñones de cardo a la olla. Continúa cocinando por otros 2-3 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y bien cocidas. Ten cuidado de no cocinar demasiado los champiñones, ya que pueden volverse blandos; lo ideal es que queden ligeramente crujientes pero tiernos.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y los sabores se hayan mezclado, sirve generosamente el delicioso bulgogi “hot pot” sobre dos tazones de arroz blanco cocido tibio. Esto forma la base atractiva de tu plato de arroz.
Step 7
Finalmente, vierte un poco del sabroso caldo de la olla sobre el bulgogi y el arroz. Esto añade humedad adicional y realza el rico sabor del plato, convirtiéndolo en un auténtico y satisfactorio Arroz Caldoso de Bulgogi de Res con Hongos. ¡Buen provecho!
