홈메이드 블루베리 콩포트: 간단하고 고급스러운 프랑스식 디저트
홈메이드 블루베리 콩포트: 간단하고 고급스러운 프랑스식 디저트
집에서 5분 완성! 초간단 블루베리 콩포트 레시피 (프랑스식 디저트)
냉장고에 있는 기본 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 상큼한 블루베리 콩포트 레시피를 소개합니다. 빵, 요거트, 아이스크림 등 어디에 곁들여도 훌륭한 맛을 자랑하며, 홈카페 디저트나 특별한 날의 홈베이킹에도 완벽합니다. 잼처럼 활용하기도 좋고, 와인 안주로도 손색없는 만능 레시피랍니다.
기본 재료- 신선한 또는 냉동 블루베리 60g
- 물 30ml (2 큰술)
- 설탕 10g (약 1 큰술, 기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 콩포트를 만들 기본적인 재료들을 준비해 주세요. 신선하거나 냉동 상태의 블루베리, 물, 그리고 설탕이 필요합니다. 설탕 양은 블루베리의 당도와 개인의 취향에 따라 가감하실 수 있습니다.
Step 2
물은 30ml (약 2 큰술)를 계량해서 준비해 주세요. 물이 너무 많으면 졸이는 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
Step 3
블루베리는 60g을 준비합니다. 신선한 블루베리를 사용할 경우 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 냉동 블루베리를 사용할 경우 해동 없이 바로 사용하시면 됩니다.
Step 4
설탕은 10g (약 1 큰술)을 준비해주세요. 단맛을 더 좋아하시면 조금 더 추가하시거나, 블루베리 자체의 단맛을 살리고 싶으시면 양을 줄이셔도 좋습니다. (예: 5g ~ 15g)
Step 5
이제 모든 재료를 냄비에 함께 넣어주세요. 블루베리, 물, 설탕을 모두 냄비 안에 넣고 섞어줍니다.
Step 6
중약불 또는 약불로 불을 조절하여 천천히 졸여주세요. 블루베리가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 눌어붙지 않도록 주의하며 저어줍니다. 약 5~10분 정도 졸이면 됩니다.
Step 7
블루베리가 뭉개지면서 자연스럽게 졸아들기 시작할 거예요. 이때 나무 주걱이나 실리콘 주걱을 사용하여 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 부드럽게 저어주세요. 블루베리가 살짝 으깨지면서 시럽 농도가 적당해지면 완성입니다. 너무 오래 졸이면 잼처럼 굳어버릴 수 있으니 농도를 보면서 조절해주세요.
Step 8
완성된 블루베리 콩포트는 소독한 유리병이나 밀폐 용기에 담아주세요. 완전히 식힌 후 뚜껑을 닫아 냉장 보관하면 1-2주 정도 두고 드실 수 있습니다. 차갑게 식혀서 플레인 요거트, 그릭 요거트, 아이스크림 토핑으로 즐기거나, 크래커, 토스트, 와플, 팬케이크 위에 얹어 드세요. 따뜻하게 바로 드셔도 좋으며, 치즈 플래터나 빵과 함께 곁들여도 아주 훌륭한 조합입니다. 크로아상이나 식빵 위에 바르거나, 빵을 찍어 먹는 소스로 활용해도 좋습니다.
