Col China al Vapor con Cerdo: Comida Tierna y Sabrosa en un Plato
Col China al Vapor con Cerdo: Comida Tierna y Sabrosa en un Plato
Receta de Col China al Vapor con Cerdo para una Comida Ligera y Deliciosa
¿Le parece que hacer la compra es un poco abrumador últimamente debido a los precios? ¡No se preocupe! El cerdo, un alimento básico que siempre ha estado presente en nuestras mesas, sigue siendo un ingrediente excelente para preparar comidas deliciosas a un precio razonable. El cuello de cerdo, en particular, es magro y tierno, lo que lo hace perfecto para delicados platos al vapor. Hoy compartimos una receta de ‘Col China al Vapor con Cerdo’, con suculento cuello de cerdo, dulce col china y sabrosas setas enoki. Este plato es una comida completa por sí solo, ofreciendo sabores profundos y siendo increíblemente fácil de preparar, ideal incluso para cocineros principiantes.
Ingredientes- 200g de cuello de cerdo en rodajas (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 200g de col china (preferiblemente hojas)
- 1/2 cebolleta, picada
- 1/2 paquete de setas enoki, recortadas y separadas
- 4 cucharadas de agua (aprox. 60ml)
- 3 cucharadas de mentsuyu (salsa a base de soja japonesa, aprox. 45ml, o sustituir con salsa de soja y mirin)
- 1 yema de huevo
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Este contenido de receta es proporcionado por Maple Daniel y se visualiza mejor con las fotos que lo acompañan.
Step 2
Primero, prepare las verduras. Separe las hojas de col china, lávelas a fondo bajo agua corriente y escúrralas bien. Dependiendo del tamaño, corte las hojas por la mitad a lo largo o en diagonal en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor. Recorte aproximadamente 1 cm de la base de las setas enoki y luego sepárelas suavemente en hebras. Pique las cebolletas.
Step 3
Coloque las hojas de col china preparadas en el fondo de una olla para cocinar al vapor. Agregue 4 cucharadas de agua. La col china liberará su propia humedad para cocinarse al vapor, pero se añade una pequeña cantidad de agua para evitar que la col se pegue al fondo de la olla, especialmente si usa una olla de fondo delgado.
Step 4
Coloque el cuello de cerdo en rodajas y las setas enoki separadas de manera uniforme sobre la col china.
Step 5
Ponga el fuego a alto y lleve a ebullición hasta que se forme vapor. Una vez que esté hirviendo, cubra la olla con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine al vapor durante 10 minutos hasta que todo esté tierno.
Step 6
Después de 10 minutos, agregue 3 cucharadas de mentsuyu para sazonar. Si no tiene mentsuyu, puede usar una mezcla de 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de mirin. Agregue las cebolletas picadas en esta etapa también.
Step 7
Transfiera la col china y el cerdo al vapor a un plato de servir. Coloque cuidadosamente la yema de huevo en el centro y espolvoree con semillas de sésamo tostado para finalizar. También se puede añadir una pizca de pimienta negra para un aroma extra.
Step 8
La col china al vapor queda maravillosamente húmeda y tierna, ofreciendo una dulzura natural que complementa la profundidad sabrosa del cerdo, resultando en un plato limpio y ligero. La clara de huevo sobrante se puede añadir al caldo restante para hacer arroz frito o cocinar con más agua para hacer una simple papilla. Si prefiere un toque picante, considere añadir un chile durante la cocción al vapor para un sabor refrescante. Esta receta le permite crear una comida satisfactoria y sabrosa con ingredientes mínimos.
