고급스러운 브런치 메뉴, 달콤 촉촉 프렌치토스트와 블루베리 잼
고급스러운 브런치 메뉴, 달콤 촉촉 프렌치토스트와 블루베리 잼
<홈 브런치 클래스> 부드러움의 정석! 홈메이드 프렌치토스트와 상큼한 블루베리 잼
입안 가득 퍼지는 달콤함과 부드러움에 절로 미소가 지어지는, 자꾸만 생각나는 마성의 프렌치토스트 레시피를 소개합니다. 집에서도 카페 부럽지 않은 근사한 브런치를 즐겨보세요!
프렌치토스트 재료- 두툼한 식빵 4장 (두께 1.5~2cm 추천)
- 신선한 달걀 2개
- 부드러운 단맛, 백설탕 3큰술
- 고소함 더하기, 우유 1컵 (200ml)
- 크리미함의 완성, 크림치즈 1조각 (약 30g)
- 새콤달콤함 가득, 블루베리 1컵 (냉동 또는 생과)
- 자연 단맛, 비정제 원당 4큰술
- 풍미를 더하는, 무염 버터 적당량
조리 방법
Step 1
프렌치토스트를 만들기 위한 기본 재료를 준비합니다. 두툼한 식빵 4장은 1.5~2cm 두께로 썰어 준비해주세요. 빵이 너무 얇으면 계란물이 쉽게 흘러내릴 수 있어요. 신선한 달걀 2개, 부드러운 단맛을 더할 백설탕 3큰술, 그리고 우유 1컵 (200ml)을 준비합니다.
Step 2
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 설탕 3큰술과 우유 1컵을 부어주세요. 이 믹스가 프렌치토스트의 촉촉하고 달콤한 맛을 결정하는 핵심이랍니다.
Step 3
거품기나 포크를 이용해 달걀물 속 재료들이 멍울 없이 부드럽게 잘 섞이도록 충분히 풀어줍니다. 덩어리 없이 매끈한 상태가 될 때까지 저어주세요. 준비된 달걀물에 식빵을 앞뒤로 충분히 적셔 계란물이 빵 속까지 촉촉하게 스며들도록 합니다. 빵이 너무 풀어지지 않도록 주의하며, 약 30초~1분 정도 담가두는 것이 좋습니다.
Step 4
프렌치토스트를 구울 팬을 중약불로 예열하고, 무염 버터 1조각과 올리브유를 아주 살짝 둘러주세요. 버터가 녹으면서 고소한 풍미를 더해줄 거예요. 올리브유를 살짝만 둘러주면 버터가 타는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
Step 5
달걀물에 촉촉하게 적신 식빵을 예열된 팬에 조심스럽게 올려주세요. 빵이 팬에 달라붙지 않도록 하고, 골고루 익도록 위치를 잡아줍니다.
Step 6
빵을 팬에 올린 후, 남은 달걀물을 수저로 떠서 빵의 윗면에 골고루 끼얹어 주세요. 이렇게 하면 빵의 양면 모두 풍부한 계란물을 머금어 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 7
불을 약불로 줄이고, 프렌치토스트를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워줍니다. 빵의 가장자리가 타지 않도록 주의하면서, 속까지 충분히 익도록 천천히 구워주세요. 황금빛 갈색이 돌면 완성입니다.
Step 8
<집에서 만드는 새콤달콤 블루베리 잼> 잼을 만들 차례입니다. 냄비에 신선한 블루베리 1컵, 비정제 원당 4큰술, 그리고 물 1/2컵을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 10분 정도 졸여줍니다. 끓이는 동안 주걱으로 블루베리를 살살 으깨주면 더욱 부드러운 잼 질감을 만들 수 있습니다. 간간이 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하세요. 원하는 농도가 되면 불을 끕니다.
Step 9
잘 구워진 프렌치토스트 위에 따뜻하게 만든 블루베리 잼을 듬뿍 올리고, 부드러운 크림치즈 한 조각을 곁들여 냅니다. 달콤하고 촉촉한 프렌치토스트와 상큼한 블루베리 잼, 그리고 고소한 크림치즈의 완벽한 조화를 즐겨보세요. 근사한 홈 브런치 타임을 만끽하실 수 있을 거예요!
