Resep Ikan Kembung Goreng Air Fryer: Garing di Luar, Juicy di Dalam
Resep Ikan Kembung Goreng Air Fryer: Garing di Luar, Juicy di Dalam
Ikan Kembung Goreng Air Fryer Super Mudah: Resep Emas Anti Gagal Tanpa Bau Amis
Memperkenalkan resep ikan kembung goreng air fryer yang garing di luar dan juicy di dalam, cocok untuk memanfaatkan ikan kembung beku. Sangat mudah dibuat tanpa bumbu yang rumit, dan kami juga akan berbagi tips untuk memasaknya lezat tanpa bau amis. Nikmati ikan bakar lezat dengan mudah di rumah!
Bahan Utama- 1 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan (segar atau yang sudah dicairkan)
- 2 sdm minuman beralkohol masak (mirin atau sake)
- 2 sdm tepung maizena (tepung kentang atau jagung)
- 1 sdm bubuk kari
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan bau amis, oleskan 2 sendok makan minuman beralkohol masak secara merata ke permukaan ikan kembung dan diamkan selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan cita rasa ikan kembung. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dan bubuk kari dengan perbandingan 2:1, yaitu 2 sendok makan tepung maizena dengan 1 sendok makan bubuk kari. Campurkan hingga rata. Bubuk kari membantu menutupi bau amis dan berkontribusi pada lapisan luar yang lebih garing.
Step 2
Setelah ikan kembung direndam dalam minuman beralkohol masak, tepuk-tepuk ringan hingga kering dengan tisu dapur. Kemudian, balurkan campuran tepung maizena dan bubuk kari yang sudah disiapkan secara merata ke kedua sisi ikan kembung, termasuk ekor dan siripnya. Menggunakan lapisan yang tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan bersih.
Step 3
Lapisi keranjang air fryer dengan kertas roti dan masukkan ikan kembung yang sudah dibaluri. Menempatkannya dengan sisi kulit menghadap ke atas akan membantu membuatnya lebih renyah. Semprotkan sedikit minyak di permukaan (opsional, tetapi disarankan) untuk hasil akhir yang lebih keemasan dan renyah. Ini menambahkan rasa gurih dan tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 180°C (350°F). Masukkan ikan kembung ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan dan masak selama 10 menit di satu sisi. Setelah 10 menit, balikkan ikan kembung dan masak selama 10 menit atau lebih di sisi lainnya. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan ikan kembung serta model air fryer spesifik Anda. Periksa warna cokelat keemasan dan pastikan matang sempurna. Seharusnya garing di luar dan lembab di dalam.
