Salteado de Calabacín con Camarones Fermentados (Saeu-jeot)
Salteado de Calabacín con Camarones Fermentados (Saeu-jeot)
Receta Fácil y Deliciosa de Calabacín Salteado con Saeu-jeot: Cómo Preparar un Acompañamiento Perfecto
¡Experimenta la armonía perfecta entre el dulce calabacín y el sabroso saeu-jeot (camarones fermentados)! En lugar de hacer siempre tortitas de calabacín o añadirlo a los guisos, prueba este delicioso acompañamiento, calabacín salteado con saeu-jeot, que reavivará tu apetito. Es un plato mágico que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo.
Ingredientes Principales- 202g de Calabacín, elige unos frescos y carnosos.
- 52g de Champiñones Ostra Rey, para una textura masticable.
- 40g de Cebolla, añade dulzor y profundidad de sabor.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín bajo el chorro de agua. Córtalo por la mitad a lo largo y luego en rodajas en forma de media luna de aproximadamente 4-5 mm de grosor. Recorta los extremos duros de los champiñones ostra rey y córtalos en rodajas de unos 2-3 mm de grosor. Corta la cebolla en juliana fina de unos 2 mm de grosor.
Step 2
Pica finamente la cebolleta y ten medido el ajo picado. Estos dos ingredientes añadirán una maravillosa profundidad de sabor a tu plato.
Step 3
Calienta un wok o sartén a fuego medio. Añade el calabacín y los champiñones ostra rey preparados, luego rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, asegurándote de que cubra los ingredientes de manera uniforme.
Step 4
Continúa salteando a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto. El calabacín y los champiñones deberían empezar a verse ligeramente translúcidos.
Step 5
Ahora, añade el ingrediente estrella: 0.7 cucharadas de saeu-jeot (camarones fermentados). Remueve suavemente durante unos 30 segundos, asegurándote de no quemar el saeu-jeot, permitiendo que su sabor salado impregne las verduras.
Step 6
A continuación, añade 2 cucharadas de agua a la sartén. Esto ayudará a cocinar al vapor y ablandar las verduras. Remueve ligeramente para combinar.
Step 7
Una vez que la mezcla empiece a hervir suavemente, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja cocinar durante unos 3 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Ten cuidado de no cocinar demasiado el calabacín hasta que se ablande.
Step 8
Después de 3 minutos, retira la tapa. Añade 0.4 cucharadas de oligodang (sirope de maíz) para un toque de dulzor. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
Step 9
Ahora, añadamos un poco de picante. Incorpora 0.4 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo) para dar color y un toque picante suave.
Step 10
Añade las cebollas cortadas en juliana y saltea hasta que estén ligeramente blandas y los condimentos estén bien combinados. Prueba el plato y, si notas que le falta sal, añade una pizca muy pequeña de sal para ajustar la sazón a tu gusto.
Step 11
Añade la cebolleta picada y el ajo picado. Saltea hasta que el ajo desprenda su aroma y apaga inmediatamente el fuego. Es importante tener cuidado de que el ajo no se queme.
Step 12
Finalmente, espolvorea generosamente semillas de sésamo por encima para un acabado a nuez. ¡Tu delicioso calabacín salteado con saeu-jeot está listo! Es un acompañamiento simple pero perfecto para cualquier comida.
