Ensalada Cremosa de Calabaza Kabocha: ¡Nutritiva y Deliciosa!
Ensalada Cremosa de Calabaza Kabocha: ¡Nutritiva y Deliciosa!
Receta Fácil de Ensalada de Calabaza Kabocha
Prepara un desayuno o tentempié delicioso y sustancioso con calabaza kabocha, una maravilla nutricional rica en fibra, betacaroteno y vitamina A. Baja en calorías, ¡también es excelente para tu dieta! Disfruta de este plato sencillo pero saludable, perfecto para cualquier momento del día.
Ingredientes Principales- 200g de calabaza kabocha (peso neto después de quitar piel y semillas)
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 1 cucharada de pasas
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de yogur natural
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de yogur natural
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la piel de la calabaza kabocha. Corta la calabaza por la mitad con un cuchillo, luego retira y desecha las semillas y la pulpa fibrosa del interior con una cuchara. (Para esta receta, usaremos aproximadamente 1/4 de la calabaza, así que puedes cortar una mitad por la mitad de nuevo.)
Step 2
Corta la calabaza kabocha en trozos manejables para que se cocine de manera uniforme. Cortarla con un grosor aproximado de dos falanges de dedo es ideal para una cocción pareja.
Step 3
Coloca los trozos de calabaza cortados en un recipiente apto para microondas o en una bolsa para microondas. Cocina en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 13 minutos, o hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. Una vez cocida, transfiere la calabaza a un bol y pela la piel con cuidado.
Step 4
Tritura la calabaza cocida con una cuchara hasta obtener una textura suave. En el bol con la calabaza triturada, añade el yogur natural, la mayonesa y la miel. Mezcla bien. Incorpora las almendras laminadas y las pasas, revolviendo hasta que estén uniformemente combinadas. (También puedes añadir puré de batata si te sobró de otra preparación.)
Step 5
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta conseguir una ensalada suave y cremosa. ¡Así de fácil!
Step 6
Sirve la deliciosa ensalada de calabaza kabocha en un plato. Está buenísima sola o servida sobre pan tostado para un sándwich ligero. ¡Disfruta de esta comida deliciosa y saciante!
