매콤달콤 볶음고추장 다짐육 주먹밥
매콤달콤 볶음고추장 다짐육 주먹밥
집에서 간편하게! 매콤한 볶음 고추장 주먹밥 황금 레시피 (다짐육 활용)
입맛 없을 때 최고! 매콤하면서도 감칠맛 나는 볶음 고추장 주먹밥 레시피를 소개합니다. 풍미 가득한 다짐육을 고추장 양념에 볶아, 버터 풍미를 더해 노릇하게 구워낸 이 주먹밥은 아이들도 어른들도 모두 좋아할 맛이에요. 든든한 한 끼 식사나 특별한 간식으로 완벽하답니다.
주먹밥 속재료- 다짐육 100g
- 고춧가루 1T
- 진간장 1T
- 참치액 1T
- 미림 (맛술) 1T
- 다진 마늘 1T
- 참기름 1T
- 통깨 1T
- 송송 썬 대파 1T
- 버터 1T
조리 방법
Step 1
먼저 주먹밥 속을 맛있게 만들어 볼까요? 작은 볼에 고춧가루 1T를 넣어주세요.
Step 2
여기에 진한 풍미를 더해줄 고추장 1T를 함께 넣어줍니다.
Step 3
감칠맛을 살려줄 진간장 1T를 넣어 양념의 균형을 맞춰주세요.
Step 4
참치액 1T를 넣어 깊은 맛을 더해줍니다. (없으면 국간장으로 대체 가능)
Step 5
향긋함을 더해줄 다진 마늘 1T를 넣어주세요. 마늘의 알싸함이 양념과 잘 어우러집니다.
Step 6
준비된 양념 재료들을 숟가락이나 주걱으로 골고루 잘 섞어, 맛있는 주먹밥 속 양념장을 만들어 주세요. 잠시 옆에 둡니다.
Step 7
이제 팬을 달구고 식용유를 살짝 두른 후, 송송 썬 대파 1T를 넣고 중약불에서 향긋한 파기름을 내주세요. 파가 투명해지면서 맛있는 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
Step 8
대파가 향긋하게 볶아지면, 준비해 둔 다짐육 100g을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶아주세요. 고기가 붉은 기 없이 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 9
다짐육이 거의 다 익었을 때쯤, 앞서 만들어 둔 매콤달콤한 고추장 양념을 팬에 모두 넣어주세요.
Step 10
양념이 고기와 잘 어우러지도록 잘 섞어가며 중불에서 1~2분간 더 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 고기가 윤기 있게 익도록 볶아주세요.
Step 11
따뜻한 밥에 통깨 1T와 참기름 1T를 넣고, 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 밥에 고소한 참기름과 깨의 풍미가 배도록 합니다.
Step 12
이제 밥을 한 줌 덜어 손바닥에 펼친 후, 가운데에 볶아둔 다짐육 속을 넉넉히 올려주세요. 밥으로 속을 잘 감싸 동글동글 먹기 좋은 크기의 주먹밥 모양으로 만들어 줍니다. 너무 세게 쥐지 않도록 주의하세요.
Step 13
깨끗한 프라이팬에 버터 1T를 넣고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 불 조절을 잘 해줍니다.
Step 14
버터가 녹으면 동그랗게 빚어둔 주먹밥을 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 볶음고추장 주먹밥이 완성됩니다!
