サクサク、とろ〜り、甘旨！コーンチーズ餃子の作り方
サクサク、とろ〜り、甘旨！コーンチーズ餃子の作り方
おうちで楽しむ特別おやつ：ヒョソムのコーンチーズ餃子
餃子の皮はパリパリ、甘いスイートコーンはプチプチ、とろーりチーズはとろ〜り！ この３つの食感のハーモニーがたまらないコーンチーズ餃子は、老若男女問わずみんなが大好きな特別なおやつです。甘くて香ばしい風味が口いっぱいに広がり、本当に美味しいですよ。^^ このレシピで約22個の美味しい餃子が作れます。
材料- スイートコーン缶 1個（340g、水気を切ったもの）
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- ピザ用チーズ 140g（モッツァレラチーズなど）
- マヨネーズ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 少々（お好みで、飾り用）
- 餃子の皮 22枚
調理手順
Step 1
まず、スイートコーン缶を準備し、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。これにより、餃子の餡が水っぽくなるのを防ぎ、より美味しく仕上がります。
Step 2
玉ねぎ1/2個は皮をむき、みじん切りにします。玉ねぎの甘みとシャキシャキとした食感が、コーンチーズ餃子の風味を一層引き立ててくれます。
Step 3
清潔なボウルに、水気を切ったスイートコーン、みじん切りにした玉ねぎ、ピザ用チーズ、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1/2、そして少々の塩とこしょうをすべて入れます。餃子の皮以外の材料をすべて加え、ヘラやスプーンを使って丁寧に混ぜ合わせます。チーズが全体に均一に混ざるように、よく和えてください。
Step 4
次に、餃子の皮を準備します。餃子の皮の上に、2で作った餡を適量のせます。欲張りすぎると皮が破れてしまうので注意しましょう。餃子の皮の縁に指先で軽く水をつけ、湿らせます。こうすることで、皮がしっかりとくっつき、焼いている間に餡が漏れ出るのを防ぎます。
Step 5
餡をのせた餃子の皮を半分に丁寧に折り、半月形にします。この時、餡がはみ出さないようにしっかりと押さえてください。
Step 6
餃子の形をよりしっかりさせるために、フォークの歯を使って餃子の皮の縁をぎゅっと押さえます。これにより、餃子の形がきれいになり、餡がより確実に密閉されます。
Step 7
このようにして作られた餃子は、すぐに焼いて食べても美味しいですし、ジップロックなどの袋に入れて冷凍庫で凍らせておけば、後で手軽に焼いて食べることもできます。冷凍保存する場合は、くっつかないように一層ずつ並べてから袋に入れるのがおすすめです。
Step 8
さあ、餃子を焼く工程です。フライパンを熱し、サラダ油を多めにひき、準備した餃子をフライパンの上にきれいに並べます。
Step 9
火加減は中弱火に調整し、餃子の底面がきつね色にパリッと焼けるまでゆっくりと焼いていきます。途中で餃子をひっくり返しながら、全体が均一に焼けるようにしましょう。きれいな焼き色がついたら、お好みでパセリのみじん切りを散らして飾り、熱々をお召し上がりください！
