フレッシュカプレーゼサラダ
フレッシュカプレーゼサラダ
生モッツァレラチーズ、トマト、ルッコラを使った三色サラダの作り方
トレーダーズ・マートでの買い物の際に見つけたフレッシュモッツァレラチーズを使って、地中海料理の定番、カプレーゼサラダを作ってみました。シンプルながらも洗練された地中海の味を、ご家庭でどうぞお楽しみください。
主材料- フレッシュモッツァレラチーズ 100g
- トマト 1個
- ルッコラまたはバジルの葉 10枚
ドレッシング材料- バルサミコソース 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- みじん切り玉ねぎ 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- はちみつ 小さじ1/2
- バルサミコソース 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- みじん切り玉ねぎ 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- はちみつ 小さじ1/2
調理手順
Step 1
フレッシュモッツァレラチーズを用意します。軽く水で洗い、水気をよく拭き取ってください。
Step 2
よく洗ったトマト1個、水気を切ったフレッシュモッツァレラチーズ100g、そして新鮮なルッコラまたはバジルの葉10枚を準備します。
Step 3
トマトとモッツァレラチーズは、厚さ約0.8cm～1cmの均一な円形にスライスするか、同じくらいの大きさの角切りにします。具材の大きさを揃えると、見た目も美しく、食べやすくなります。
Step 4
大きめの皿、または個別の皿に、トマト、モッツァレラチーズ、ルッコラ（またはバジル）を彩りよく交互に盛り付けます。まるでイタリア国旗の緑、白、赤のように、美しく配置しましょう。
Step 5
材料を美しく盛り付けたら、カプレーゼサラダの基本的な形が完成です。
Step 6
サラダ全体にドレッシングをかけたり、各皿に取り分けてからかけるなど、お好みに合わせて調整してください。ドレッシングの量もお好みで加減しましょう。
Step 7
カプレーゼソースを作りましょう。小さなボウルに、みじん切りにした玉ねぎ大さじ2、バルサミコソース大さじ1、塩小さじ1、そして少々のこしょうを加えます。
Step 8
最後にオリーブオイル大さじ2とはちみつ小さじ1/2を加え、泡立て器やフォークで全体がよく混ざるまで混ぜ合わせます。はちみつを加えることで、ほんのりとした甘みと爽やかなバルサミコソースが完成します。
