Acar Alpukat dan Tomat Ceri Kecap
Acar Alpukat dan Tomat Ceri Kecap
Cara Menikmati Alpukat Lezat: Membuat Acar Alpukat dan Tomat Ceri
Berikut adalah resep acar gurih yang sehat dan lezat menggunakan alpukat dan tomat ceri, terinspirasi dari resep sehat Dr. Kim So-hyung, seorang dokter pengobatan Korea. Sangat mudah dibuat dan kaya akan manfaat kesehatan. Nikmati sebagai hidangan pembuka yang fantastis dengan menambahkan acar alpukat dan tomat ceri ini ke atas nasi hangat, tambahkan sedikit saus kecap, lalu aduk rata – ini adalah hidangan yang lezat dan bergizi!
Bahan Utama- 3 buah alpukat matang
- 20 buah tomat ceri
- 1/2 buah lemon
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah cabai rawit Korea (cheongyang peppers)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 potong jahe segar (seukuran ibu jari)
Saus Kecap- 1 sdm wasabi (lobak pedas)
- 6 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gula
- 2 sdm cuka
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm wasabi (lobak pedas)
- 6 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gula
- 2 sdm cuka
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih dan siapkan alpukat, lemon, daun bawang, tomat ceri, bawang bombay, dan sepotong jahe.
Step 2
Potong 3 buah alpukat matang menjadi dua, buang bijinya, dan kupas kulitnya. Menggunakan alpukat yang mudah dikupas akan menghasilkan acar yang lebih lezat.
Step 3
Potong alpukat menjadi ukuran sekali gigit (sekitar kubus 2 cm). Cincang halus bawang bombay dan iris tipis daun bawang. Tomat ceri bisa dibiarkan utuh atau dibelah dua setelah dibuang tangkainya. Kupas dan cincang halus jahe untuk menambah aroma. Buang biji cabai rawit Korea dan cincang halus untuk mengatur tingkat kepedasannya.
Step 4
Susun alpukat yang sudah dipotong dadu, bawang bombay cincang, daun bawang iris, tomat ceri, cabai cincang, dan jahe cincang ke dalam wadah kedap udara yang bersih, berselang-seling.
Step 5
Menambahkan banyak tomat ceri pada tahap ini akan meningkatkan rasa asam acar dan membuatnya lebih lezat saat dimakan bersama nanti.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 6 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 2 sdm gula, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan sejumput lada hitam untuk rasa tambahan.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sdm wasabi (lobak pedas) dan aduk hingga semua bahan saus tercampur rata. Rasa pedas wasabi akan menyeimbangkan rasa gurih dan memberikan sentuhan segar.
Step 8
Tuangkan saus kecap yang telah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan dalam wadah kedap udara. Pastikan saus merendam semua bahan.
Step 9
Tutup wadah kedap udara dan biarkan terendam di lemari es selama satu hingga dua hari. Acar Alpukat dan Tomat Ceri yang sudah matang ini bisa disajikan di atas nasi hangat, dicampur dengan saus kecap untuk hidangan nasi campur yang lezat dan sehat.
Step 10
Kombinasi kesegaran lemon, kelembutan alpukat, dan manisnya tomat ceri menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga luar biasa sehat. Ini adalah kondimen serbaguna yang sempurna sebagai lauk atau topping salad.
