Relish de Aguacate y Tomate Cherry en Salsa de Soja
Relish de Aguacate y Tomate Cherry en Salsa de Soja
Cómo Disfrutar los Aguacates Deliciosamente: Haciendo Relish de Aguacate y Tomate Cherry
Presentamos una receta saludable y deliciosa de relish encurtido utilizando aguacates y tomates cherry, inspirada en la Dra. Kim So-hyung, doctora en medicina coreana. Es increíblemente fácil de preparar y está repleto de beneficios para la salud. Disfrútalo como un delicioso acompañamiento para comidas rellenando arroz caliente con unas cucharadas de este relish y un chorrito de aderezo de salsa de soja. ¡Es un plato delicioso y nutritivo!
Ingredientes Principales- 3 aguacates maduros
- 20 tomates cherry
- 1/2 limón
- 1 cebolla
- 2 chiles coreanos (ajíes cheongyang)
- 1/2 cebolleta
- 1 trozo de jengibre fresco (tamaño de un pulgar)
Aderezo de Salsa de Soja- 1 cucharada de wasabi (rábano picante)
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de wasabi (rábano picante)
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios. Lava y ten listos los aguacates, el limón, la cebolleta, los tomates cherry, la cebolla y un trozo de jengibre.
Step 2
Corta los 3 aguacates maduros por la mitad, retira los huesos y pélalos. Usar aguacates que se pelen fácilmente resultará en un relish más sabroso.
Step 3
Corta los aguacates en dados de tamaño bocado (aproximadamente cubos de 2 cm). Pica finamente la cebolla y corta la cebolleta en rodajas finas. Puedes dejar los tomates cherry enteros o cortarlos por la mitad después de quitarles el tallo. Pela y pica finamente el jengibre para añadir aroma. Retira las semillas de los ajíes coreanos y pícalos finamente para ajustar el nivel de picante.
Step 4
Coloca los aguacates en dados, la cebolla picada, la cebolleta en rodajas, los tomates cherry, los ajíes picados y el jengibre picado en un recipiente hermético limpio, alternando capas. Colocarlos en capas ayuda a que el aderezo penetre uniformemente.
Step 5
Añadir una buena cantidad de tomates cherry en esta etapa realzará la acidez del relish y lo hará aún más delicioso cuando se coma junto más tarde.
Step 6
Ahora, preparemos el delicioso aderezo de salsa de soja. En un bol, combina 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve bien. Añade una pizca de pimienta negra para darle más sabor.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de wasabi (rábano picante) y mezcla hasta que todos los ingredientes del aderezo estén bien combinados. El toque picante del wasabi corta la riqueza y añade una nota refrescante.
Step 8
Vierte el aderezo de salsa de soja preparado uniformemente sobre los ingredientes en el recipiente hermético. Asegúrate de que el aderezo cubra todos los ingredientes.
Step 9
Cierra la tapa del recipiente hermético y déjalo marinar en el refrigerador durante uno o dos días. Una vez marinado, este Relish de Aguacate y Tomate Cherry se puede servir sobre arroz caliente, mezclado con el aderezo de salsa de soja para una maravillosa y saludable comida.
Step 10
La combinación de la frescura del limón, la cremosidad del aguacate y la dulzura de los tomates cherry crea un plato que no solo es delicioso sino también increíblemente saludable. Es un condimento versátil, perfecto como guarnición o como cobertura para ensaladas.
