Maní Guisado Salado y Dulce
Maní Guisado Salado y Dulce
Receta Fácil y Deliciosa de Maní Guisado, un Acompañamiento Nutritivo
Sorprendentemente popular, el maní guisado es un elemento básico en muchas tiendas de acompañamientos coreanos. Son un excelente bocadillo cuando te apetece algo entre comidas, o un acompañamiento encantador para una cerveza fría, con su sabor salado y dulce. También son un acompañamiento maravilloso para el arroz. Esta receta es simple y directa, ¡así que síguela y prepara un delicioso maní guisado!
Ingredientes Principales- 110g de maní crudo
- 200ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu maní crudo fresco. Enjuágalo ligeramente bajo el chorro de agua. Luego, coloca el maní en agua hirviendo y blanquéalo durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor y hace que el maní quede tierno para guisarlo.
Step 2
Después de blanquear, enjuaga inmediatamente el maní con agua fría para enfriarlo. Escúrrelo bien usando un colador, permitiendo que el exceso de agua se drene. Escurrir bien el maní es clave para que la salsa se absorba bien y resulte en un plato más sabroso.
Step 3
Ahora, comencemos a guisar el maní. En una olla, combina el maní escurrido con 200 ml de agua. Agrega 2.5 cucharadas de salsa de soja y 0.5 cucharada de azúcar. Estos son los aderezos fundamentales que infusionarán el maní con sabor.
Step 4
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento y retira cualquier espuma que suba a la superficie. Esto dará como resultado una salsa más limpia y refinada.
Step 5
Revuelve el maní ocasionalmente para asegurar que esté uniformemente cubierto y sazonado por la salsa. Después de cocinar a fuego lento durante unos 6 a 7 minutos, el líquido debería reducirse a aproximadamente 3 a 4 cucharadas, volviéndose más concentrado. Esta es una etapa crucial donde el maní comienza a absorber los sabores.
Step 6
Cuando la salsa se haya reducido significativamente, agrega 1 cucharada de oligosacárido o jarabe de maíz y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Aumenta el fuego a medio y revuelve continuamente para evitar que se pegue o se queme. Continúa cocinando hasta que la salsa esté espesa, brillante y casi completamente absorbida, dejando poco o nada de líquido en el fondo.
Step 7
Una vez que el maní guisado se vea húmedo y maravillosamente brillante, apaga el fuego. Como toque final de aroma y sabor, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo sobre el plato terminado.
Step 8
¡Tu delicioso maní guisado está listo! Hacer aproximadamente una taza es perfecto para disfrutar durante 2 a 3 días. Ofrecen un delicioso sabor salado que se vuelve más rico con cada masticación. Si bien el maní tostado también es maravilloso, este maní guisado tiene un sabor a nuez profundo y único.
