부드럽고 달콤한 단호박죽: 건강과 맛을 모두 잡은 레시피

집에서 만드는 영양 만점 단호박죽

성인병 예방과 노화 방지에 탁월한 효능을 자랑하는 단호박을 활용한 부드럽고 달콤한 단호박죽 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 아침 식사나 든든한 간식으로 제격이에요.

단호박은 깨끗하게 씻은 후, 꼭지가 아래로 가도록 비닐봉지에 넣고 전자레인지에 5분간 돌려주세요. 이렇게 하면 단호박이 살짝 익어 씨를 제거하고 껍질을 벗기기 훨씬 수월해집니다.

Step 1

전자레인지에서 꺼낸 단호박은 한 김 식힌 후, 반으로 갈라 씨를 모두 제거해주세요. 그런 다음 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 큼직하게 썰어주세요.

Step 2

믹서기에 썬 단호박과 물 1컵(200ml)을 넣고 곱게 갈아주세요. 너무 뻑뻑하지 않도록 물의 양은 단호박의 수분 함량이나 원하는 농도에 따라 조절해주세요. 약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다.

Step 3

냄비에 갈아놓은 단호박을 붓고 물 1컵(200ml)을 추가하여 중불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분 정도 더 끓이고, 이때 소금 1~2 작은술을 넣어 밑간을 해주세요. 소금은 단호박의 단맛을 더욱 끌어올려주는 역할을 합니다.

Step 4

다른 볼에 찹쌀가루 3~4큰술을 담고 찬물 1~1.5컵(200~300ml)을 부어주세요. 덩어리가 약간씩 남아있도록 젓가락이나 거품기를 이용해 대강 섞어주세요. 찹쌀가루 덩어리가 죽에 들어가 옹심이 같은 재미있는 식감을 더해줄 거예요.

Step 5

끓고 있는 단호박 죽에 찹쌀가루 반죽을 국자로 떠서 원을 그리듯 골고루 부어주세요. 찹쌀가루가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 저어주면서 끓이다가, 한소끔 끓어오르면 뚜껑을 잠시 덮어 1~2분간 뜸을 들여주세요.

Step 6

마지막으로 설탕 2~2.5큰술을 넣어 단맛을 조절하고, 기호에 따라 소금 간을 추가로 맞춰주세요. 설탕이 잘 녹을 때까지 저어주며 한소끔 더 끓이면 맛있는 단호박죽 완성입니다. 따뜻할 때 그릇에 담아 맛있게 즐기세요!

Step 7