彩り豊かなサラダパスタ
彩り豊かなサラダパスタ
おうちで再現！懐かしの味、ミズコンテナ風サラダパスタの作り方
ミズコンテナで味わった特別なサラダパスタの思い出を、ご自宅でそのまま再現してみませんか？新鮮な野菜とプリプリの海老、そして甘酸っぱいドレッシングが絶妙に絡み合い、軽やかでありながらも満足感のある一皿になります。簡単な材料で特別な味を楽しみたい時に、ぜひ作ってみてください！
主な材料- スパゲッティ 2人分
- 新鮮なサラダ野菜 2掴み（約100g）
- リコッタチーズ 少々（お好みで）
- パルメザンチーズ粉末 大さじ3
- コーン（缶詰） 大さじ4
- 下処理済みの海老 6尾
- にんにく 3かけ
調理手順
Step 1
まず、スパゲッティ2人分を用意します。たっぷりの湯に塩少々（分量外）を加えて、袋の表示時間より1〜2分長めに茹でて、お好みの固さに仕上げます。茹で上がったパスタは、すぐに冷水で洗い、ぬめりを取ってからザルにあげてしっかりと水気を切っておきましょう。こうすることで、パスタがくっつかず、プリッとした食感を保つことができます。
Step 2
新鮮なサラダ野菜2掴みを準備します。流水で丁寧に洗い、水気をしっかりと切ってください。もし家にミニトマトやキュウリ、パプリカなどがあれば、一緒に切って加えると、より彩り豊かでボリュームのあるサラダパスタになりますよ。
Step 3
では、美味しいサラダパスタソースを作りましょう。もし市販のバルサミコドレッシングがあれば、大さじ9用意します。ない場合は、バルサミコ酢大さじ3とオニオンドレッシング大さじ5を混ぜて、基本のベースを作ります。
Step 4
先ほど準備したバルサミコドレッシングのベースに、ケチャップ大さじ1、マスタード大さじ1、そしてスイートチリソース大さじ3を加えます。全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせれば、爽やかでほんのり甘辛いサラダパスタソースの完成です。お好みでソースの量は調整してくださいね。
Step 5
にんにく3かけは薄切りにします。フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、スライスしたにんにくと下処理しておいた海老6尾を一緒に中火で炒めます。にんにくがきつね色になり、海老の色が赤くなるまでしっかりと炒めましょう。火が通ったら火を止め、少し冷まします。こうすることで、にんにくの香ばしさと海老の旨味が引き立ちます。
Step 6
大きめのボウルに、水気を切った茹でたパスタを全て入れます。作っておいたソースの半量をパスタの上からかけ、菜箸やトングを使って、ソースがパスタ全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。パスタにソースをしっかりコーティングすることが大切です。
Step 7
パスタにソースがよく絡んだら、準備しておいたサラダ野菜をたっぷりとのせます。そして、残りのソースを全て回しかけ、サラダ野菜を潰さないように、全体を優しく混ぜ合わせます。野菜のみずみずしさとパスタの調和が取れるように、手早く混ぜるのがポイントです。
Step 8
ここで、甘くて美味しいコーンを大さじ4加えます。プチプチとはじけるコーンの粒が、サラダパスタに楽しい食感と甘みをプラスしてくれます。コーンを加えて軽く混ぜ合わせましょう。
Step 9
最後に、先ほど炒めておいたにんにくと海老を彩りよく盛り付けます。その上から、パルメザンチーズ粉末大さじ3をたっぷり振りかければ、見た目も味も完璧なサラダパスタの完成です！
Step 10
お好みで、クリーミーでコクのあるリコッタチーズを添えれば、さらに豪華な一皿になります。リコッタチーズをサラダパスタの上にそっと乗せてみてください。ミズコンテナの思い出を呼び覚ます特別なサラダパスタ、ぜひ美味しく召し上がれ！
