満足感たっぷり！マグロとキャベツのサラダキンパ
満足感たっぷり！マグロとキャベツのサラダキンパ
ご飯は控えめに！マグロとキャベツサラダをたっぷり詰めた、低糖質・ケトジェニックキンパ（ごはん二口キンパ）
ご飯は最小限に抑え、新鮮なマグロとシャキシャキのキャベツサラダをたっぷり詰め込んだ、ヘルシーで美味しいダイエットキンパのレシピをご紹介します。満腹感は高く、カロリーは低く抑えた、実用的なキンパです！
キンパの具材- ごはん 2/3カップ（玄米や雑穀米推奨）
- 梅シロップ（または梅エキス） 2/3大さじ
- 塩 少々
- キンパ用海苔 2枚
- レタス類（サンチュ、サニーレタス、ロメインレタスなど） 適量
- 千切りキャベツ 1カップ
- にんじん 1/2本（千切り）
- りんご 1/4個（千切り）
- マヨネーズ 大さじ2〜3（またはお好みで調整）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油を切ったツナ缶 1個（約150g）
- ピクルス 5個（細かく刻む）
- 卵 2個
- サラダ油 少々
- れんこん・ごぼうの煮物（お好みで、千切り）
調理手順
Step 1
シャキシャキとした食感を出すために、キャベツは細かく千切りにし、冷水に10分ほど浸けてから、しっかりと水気を切ってください。お好みのレタス類も同様に冷水で洗って水気を切っておきましょう。
Step 2
にんじんとリンゴはきれいに洗い、皮をむいてから薄く千切りにします。千切りにしたキャベツと一緒にボウルに入れ、マヨネーズで和えます。お好みでマヨネーズだけでも良いですが、手作りハニーマスタードを少し加えると風味がアップします。塩、こしょうで軽く味を調えましょう。
Step 3
ツナ缶は油をしっかり切ります。細かく刻んだピクルスを混ぜ込みます。ピクルスの代わりに細かく刻んだ玉ねぎを使っても、美味しくて歯ごたえのあるツナフィリングになります。ツナとピクルスをよく混ぜ合わせてください。
Step 4
卵はボウルに割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐします。フライパンに薄くサラダ油をひき、弱火で薄焼き卵（だし巻き卵）を焼きます。火が通ったら、食べやすい大きさに切っておきます。
Step 5
もし、あらかじめ用意しておいたれんこん・ごぼうの煮物があれば、こちらも細かく千切りにします。煮物がなくても大丈夫です。キンパに特別な風味を加えることができます。
Step 6
冷やご飯は電子レンジで温めます。ご飯が温かいうちに、塩と梅シロップ（または梅エキス）を加えて、ご飯粒が潰れないように丁寧に混ぜ合わせます。
Step 7
キンパ用の海苔は、ザラザラした面を上にしてまな板に置きます。味付けしたご飯を海苔の上に薄く、均一に広げます。ご飯の量は2/3カップを目安にしますが、ご飯粒が固まらないように薄く広げるのがコツです。白米の代わりに、玄米や雑穀米を使うとさらにヘルシーになります。
Step 8
ご飯の上に、準備したレタス類を重ねていきます。数種類のレタスを2〜3枚重ねると、食感が豊かになります。香りの良い大葉（깻잎）は一番上に乗せると、キンパの香りが引き立ちます。
Step 9
大葉の上に、準備したツナサラダの具材をたっぷりと乗せます。巻くときに具材がはみ出さないように、中央部分を軽く寄せておくと良いでしょう。
Step 10
ツナサラダの上に、千切りにした卵焼きと、れんこん・ごぼうの煮物（使用する場合）をきれいに並べます。具材が均等になるように配置しましょう。
Step 11
キンパをしっかりと巻いていきます。海苔の端が剥がれないように、ぎゅっと押さえながら最後まで巻き上げてください。キンパ巻き器を使うと便利です。
Step 12
出来上がったキンパは、食べやすい大きさに切ります（約1.5〜2cm幅）。包丁に軽くごま油を塗ると、ご飯がくっつきにくく、きれいに切ることができます。
Step 13
キンパだけでも美味しいですが、お好みでマヨネーズとハニーマスタードを混ぜた特製ソースを添えていただくと、さらに豊かな味わいが楽しめます。（これはあくまで参考です。キンパ自体の味を十分に楽しんでください！）
