Kenyal dan Lezat! Resep Mudah Membuat Mi Kalguksu Sendiri di Rumah
Kenyal dan Lezat! Resep Mudah Membuat Mi Kalguksu Sendiri di Rumah
Cara Membuat Mi Kalguksu Rumahan, Resep Mie dari Tepung Terigu Serbaguna, Tips Membuat Mi Kalguksu Lezat
Halo semuanya, saya Superpower! Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat mi kalguksu (sup mi Korea) sendiri di rumah. Meskipun mudah dibeli di supermarket, membuatnya sendiri memungkinkan Anda untuk benar-benar menikmati tekstur kenyalnya. Bahan-bahannya sederhana: tepung terigu serbaguna, air, garam, dan sedikit minyak goreng sudah cukup untuk membuat mi kalguksu yang lezat. Menyenangkan menguleni adonan, dan Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai keinginan. Mari kita mulai dengan resep detailnya!
Bahan-bahan- 375g Tepung terigu serbaguna (sekitar 3 cangkir)
- 195g Air (sekitar 1 cangkir)
- 0.5 sdm Garam (sekitar 5g)
- 1 sdm Minyak goreng (sekitar 15ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 375g tepung terigu serbaguna, yang cukup untuk sekitar 2-3 porsi mi kalguksu. Jika menggunakan cangkir pengukur, jumlahnya kira-kira 3 cangkir.
Step 2
Dalam mangkuk besar, masukkan tepung. Kemudian, tambahkan 195g air (sekitar 1 cangkir). Jumlah air mungkin sedikit bervariasi tergantung pada kondisi tepung dan kelembaban, jadi sesuaikan seperlunya.
Step 3
Sekarang, tambahkan 0.5 sdm garam dan 1 sdm minyak goreng. Mulailah menguleni adonan. Sangat membantu untuk mulai mencampur bahan-bahan dengan sendok atau alat sebelum menggunakan tangan Anda.
Step 4
Saya merasa lebih mudah untuk memulai dengan sendok, dan kemudian beralih ke menguleni dengan tangan setelah bahan-bahan mulai menyatu. Jika Anda langsung menggunakan tangan, adonan bisa lengket dan merepotkan.
Step 5
Saat saya menguleni, saya merasa adonan sedikit kering, jadi saya menambahkan sekitar 1-2 sendok makan air menggunakan sendok nasi. Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi yang tepat – tidak terlalu basah atau terlalu kering.
Step 6
Setelah adonan terbentuk, bungkus rapat dengan plastic wrap. Kemudian, dinginkan di lemari es selama sekitar 30 menit agar adonan beristirahat dan matang. Langkah ini sangat meningkatkan kekenyalan mi.
Step 7
Keluarkan adonan yang sudah didinginkan dari lemari es. Anda akan melihat adonan jauh lebih lembut dan elastis dari sebelumnya.
Step 8
Taburkan tepung secukupnya di permukaan kerja yang bersih atau talenan untuk mencegah lengket. Letakkan adonan yang sudah didinginkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, lalu tekan perlahan dengan telapak tangan, ratakan seperti adonan pizza.
Step 9
Sekarang, gunakan penggilas adonan untuk meratakan adonan setipis mungkin. Semakin tipis Anda meratakannya, semakin lembut dan lezat mi Anda. Saya sarankan untuk meratakannya lebih tipis dari yang Anda kira perlu.
Step 10
Lipat adonan yang sudah diratakan dengan hati-hati. Untuk mencegah lapisan saling menempel, taburkan sedikit tepung di antara setiap lipatan. Lipat beberapa kali untuk membuat adonan yang lebih tebal dan berlapis.
Step 11
Menggunakan pisau, potong adonan yang sudah dilipat menjadi mi dengan ketebalan yang Anda inginkan. Cobalah memotongnya secara merata; ini memastikan mi matang dengan baik.
Step 12
Pisahkan mi yang sudah dipotong dengan lembut, taburkan sedikit tepung lagi jika cenderung lengket. Dan jadi! Mi kalguksu buatan sendiri yang segar sudah siap!
Step 13
Selamat telah membuat mi kalguksu buatan sendiri yang kenyal dan lezat! Sekarang, nikmati sup mi Anda yang lezat!
