Receta Súper Fácil de Katsudon Estilo Baek Jong-won
Receta Súper Fácil de Katsudon Estilo Baek Jong-won
Cómo Hacer Katsudon a Prueba de Fallos al Estilo Baek Jong-won
Esta es una receta de Katsudon del chef Baek Jong-won que cualquiera puede preparar fácilmente en casa. Utilizando tonkatsu (chuleta de cerdo empanizada) comprado en la tienda, puedes crear una comida satisfactoria con tonkatsu crujiente y tierno combinado con una deliciosa salsa. Esta guía detallada es perfecta para principiantes o para quienes viven solos. ¡Disfruta de un Katsudon abundante y delicioso para cenar hoy!
Ingredientes Principales- 3 porciones de tonkatsu comprado
Ingredientes para la Salsa (para 1 porción)- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 9 cucharadas de agua
- Spray de aceite de cocina (opcional)
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 9 cucharadas de agua
- Spray de aceite de cocina (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos Katsudon utilizando tonkatsu congelado comercial, que es muy práctico. Asegúrate de tener un tonkatsu de buena calidad.
Step 2
Para que el tonkatsu quede extra crujiente, utilizaremos una freidora de aire (air fryer). Rocía ligeramente la cesta de la freidora de aire con spray de aceite de cocina, coloca el tonkatsu encima y cocina durante 8 minutos en una freidora precalentada a 200°C.
Step 3
Después de 8 minutos, voltea el tonkatsu y baja la temperatura a 180°C. Cocina durante 5 minutos adicionales. De esta manera, el tonkatsu estará caliente por dentro y aún más crujiente por fuera.
Step 4
¡El tonkatsu está dorado y perfectamente cocido! ¿No se ve delicioso y tentador? Ahora, es momento de preparar la salsa.
Step 5
Prepararemos la salsa para una porción, basándonos en la receta de Baek Jong-won. Necesitarás 1 huevo, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de mirin y 9 cucharadas de agua. Mientras que la receta original de Baek Jong-won sugiere añadir todos los ingredientes y luego la cebolla, yo prefiero sofreír primero la cebolla para realzar su dulzor. Sofreír bien la cebolla aporta una dulzura encantadora y profundidad al sabor.
Step 6
En una sartén profunda o cacerola, combina la salsa de soja, el agua, el azúcar y el mirin. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que la salsa hierva, añade la cebolla sofrita y deja que se cocine a fuego lento.
Step 7
Cuando la salsa esté hirviendo vigorosamente, vierte cuidadosamente el huevo ligeramente batido. La clave para una textura tierna del huevo es removerlo suavemente con un palillo, solo lo suficiente para romper la yema y la clara ligeramente sin que se revuelvan por completo. Cocina a fuego lento un momento más hasta que el huevo esté cocido, ¡y tu deliciosa salsa para Katsudon estará lista!
Step 8
Sirve una porción generosa de arroz caliente en un bol. Coloca el tonkatsu crujiente y cortado sobre el arroz. Finalmente, vierte la deliciosa salsa generosamente sobre el tonkatsu y el arroz. ¡Tu Katsudon, que hará agua la boca, estará completo!
