Ensalada de Purslane Marino con Doenjang: Receta Sencilla y Sabrosa para un Acompañamiento
Ensalada de Purslane Marino con Doenjang: Receta Sencilla y Sabrosa para un Acompañamiento
Purslane Marino con Doenjang: Preparación Fácil y Rápida de un Plato de Acompañamiento
Descubra el vibrante y fresco color verde del purslane marino con este delicioso plato de acompañamiento. Ligeramente escaldado para lograr una textura tierna, se mezcla luego con sabroso doenjang (pasta de soja fermentada) para crear un sabor maravillosamente salado que le abrirá el apetito. Esta ensalada de purslane marino, sencilla pero deliciosa, es el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- Purslane Marino Fresco 200g
Ingredientes para el Aderezo- 1/8 cebolla pequeña (picada muy finamente)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (o semillas de sésamo molidas)
- 1/8 cebolla pequeña (picada muy finamente)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (o semillas de sésamo molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pique la cebolla muy finamente. Sumerja la cebolla picada en agua fría durante unos 2 minutos para eliminar su sabor penetrante y picante. Después, colóquela sobre una toalla de cocina limpia para escurrir completamente el exceso de agua. Reserve.
Step 2
Lleve a ebullición una gran cantidad de agua en una olla. Una vez hirviendo, agregue 1/2 cucharada de sal. Añada el purslane marino limpio y escáldelo a fuego alto durante solo 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse blando. El tiempo es clave aquí.
Step 3
Inmediatamente después de escaldar, transfiera el purslane marino a un bol con agua fría para enfriarlo. Enjuáguelo varias veces con agua fría para detener el proceso de cocción. Una vez enfriado, exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Este paso asegura que la ensalada no quede aguada y absorba bien el aderezo.
Step 4
Ahora, prepare el aderezo. En un bol para mezclar, combine 1 cucharada de doenjang, la cebolla picada escurrida y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcle bien con una cuchara o espátula hasta que el doenjang esté suave y bien incorporado. Asegúrese de que no queden grumos.
Step 5
Añada el purslane marino escurrido a la mezcla de aderezo preparada. Mezcle suavemente con las manos o una cuchara, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente el purslane marino. Sea delicado para evitar romper el delicado purslane marino.
Step 6
Finalmente, incorpore 1 cucharadita de aceite de sésamo para un aroma a nuez y 1 cucharadita de semillas de sésamo para darle textura y sabor. Mezcle ligeramente una vez más. ¡Su deliciosa ensalada de purslane marino con doenjang está lista para servir! Disfrute inmediatamente.
