
Ensalada Picante y Dulce de Caracoles y Pulpo
Ensalada Picante y Dulce de Caracoles y Pulpo
¡El Acompañamiento Perfecto para el Soju! Ensalada de Caracoles y Pulpo con Fideos de Hongos Enoki (¡También Apta para Dieta!)
Con el clima cada vez más fresco, me encuentro anhelando una copa de soju. ¡Últimamente, me ha atraído especialmente la mezcla clásica de soju y cerveza! Hoy, comparto una receta para una deliciosa ensalada de caracoles y pulpo, con un toque picante y dulce, estimada en unas 200 kcal por porción. Es increíblemente sencilla. Simplemente toma un paquete de caracoles y pulpo precortados del supermercado, mézclalo con las verduras que tengas en casa, ¡y listo! A menudo compro paquetes grandes de ensalada, pero a veces se marchitan un poco y se vuelven inutilizables. ¡Es cuando esta ensalada de caracoles se convierte en un salvavidas fantástico! Si estás a dieta y te ataca un fuerte antojo de algo picante, creo que disfrutar de esto es perfectamente aceptable. ¡Dietemos felices mientras comemos deliciosamente! (Por cierto, ¡logré perder 11 kg en 60 días con mi dieta! :))
Ingredientes Principales- 200 g de caracoles y pulpo en rodajas
- 100 g de lechugas variadas (usa una variedad de lechugas que tengas en casa)
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolleta
- 1 chile Cheongyang (para un toque picante extra)
- 25 g de carne seca de abadejo (ajusta a tu gusto)
Aderezo- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 5 cucharadas de vinagre de arroz (añade un poco más si prefieres un sabor más ácido)
- 2 cucharadas de sirope de oligo (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Ingredientes Opcionales- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 5 cucharadas de vinagre de arroz (añade un poco más si prefieres un sabor más ácido)
- 2 cucharadas de sirope de oligo (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Ingredientes Opcionales- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus verduras. Corta la cebolleta longitudinalmente y la cebolla en rodajas finas. Pica finamente el chile Cheongyang para añadir un toque picante. (Consejo: Si quieres reducir la pungencia de la cebolla, sumerge las rodajas en agua fría durante unos 10 minutos y luego escúrrelas antes de usarlas).
Step 2
Lava bien las lechugas bajo el chorro de agua y escúrrelas. (Consejo: ¡Incluso las lechugas ligeramente marchitas pueden revivir maravillosamente en esta ensalada!).
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo. En un bol, combina el gochujang, el vinagre de arroz, el sirope de oligo, el ajo picado y el aceite de sésamo. Mézclalos bien hasta obtener una salsa suave y deliciosa.
Step 4
Coloca los caracoles y pulpo en rodajas preparados, las verduras picadas, las lechugas y la carne seca de abadejo en un bol grande. (Consejo: Añadir la carne seca de abadejo proporciona una textura masticable y proteína adicional, haciendo el plato más sustancioso).
Step 5
Vierte el aderezo preparado sobre los ingredientes en el bol. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. (Consejo: Es importante mezclar con cuidado para asegurar que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme sin romperlos).
Step 6
Puedes disfrutar de esta deliciosa Ensalada de Caracoles y Pulpo tal cual, o servirla con fideos somen masticables o champiñones enoki salteados para una comida aún más placentera. (Consejo: Saltear ligeramente los champiñones enoki ofrece una textura y perfil de sabor diferentes sin añadir muchas calorías).
Step 7
¡Voilá! Tu apetitosa Ensalada de Caracoles y Pulpo está lista. ¡Sus sabores dulces, ácidos y picantes seguramente deleitarán tu paladar. ¡Disfruta tu comida!

