ピリッと爽やか！絶品ツナキムチチゲの黄金レシピ
ピリッと爽やか！絶品ツナキムチチゲの黄金レシピ
簡単ツナキムチチゲの美味しい作り方
肌寒くなると、温かいスープが恋しくなりますよね。今日は、ツナ缶を使って、手軽に素早く美味しいツナキムチチゲを作る秘訣をご紹介します。ピリ辛で旨味たっぷりなツナキムチチゲは、ご飯が何杯でも進むこと間違いなしです！
必須材料- よく熟した白菜キムチ 3カップ
- キムチの汁 1/2カップ (キムチの漬け汁)
- ツナ缶 1缶 (85g、油を切る)
- 玉ねぎ 1個 (中サイズ、薄切り)
- 水 合計 5カップ (浄水または煮干しだし)
調味料・香味野菜- 唐辛子粉 大さじ0.5 (お好みで調整)
- 砂糖 大さじ0.5 (酸味を和らげる)
- 韓国だし醤油 (グクカンジャン) 大さじ0.5 (味調整用)
- 長ネギ 1/2本 (斜め切り)
- ニンニクのみじん切り 大さじ0.5 (約1/2かけ分)
- 唐辛子粉 大さじ0.5 (お好みで調整)
- 砂糖 大さじ0.5 (酸味を和らげる)
- 韓国だし醤油 (グクカンジャン) 大さじ0.5 (味調整用)
- 長ネギ 1/2本 (斜め切り)
- ニンニクのみじん切り 大さじ0.5 (約1/2かけ分)
調理手順
Step 1
1. 鍋に、食べやすく切った白菜キムチ、キムチの汁、薄切りにした玉ねぎ、砂糖、唐辛子粉、油を切ったツナ缶を全て入れてください。このように全ての材料を一度に入れることで、より深い旨味が引き出されます。
Step 2
2. 鍋に水4カップを注ぎ、全ての材料が浸るようにしたら、強火でしっかりと沸騰させてください。最初は強火で煮ることで、具材の味が素早く染み渡ります。
Step 3
3. 煮立ってきたら火を中火にし、キムチと玉ねぎが柔らかくなり、味が馴染むまで約10分間煮込んでください。この間、蓋を少し開けておいても大丈夫です。
Step 4
4. 10分後、残りの水1カップを加えて汁の量を調整し、中火でさらに10分ほど煮込んでください。汁の濃さは、お好みに合わせて調整してください。
Step 5
5. 合計で約20分煮込んだら、最後に韓国だし醤油で味を調え、斜め切りにした長ネギとニンニクのみじん切りを加えます。強火で5分ほどさらに煮込めば、全ての具材の味が調和し、美味しいツナキムチチゲが完成します。
Step 6
6. お好みで長ネギは多めに入れても美味しいです。長ネギの爽やかな香りがキムチチゲの味をさらに豊かにしてくれますよ。
Step 7
7. 今日のレシピのまとめ：材料全てを鍋に入れ強火で煮る → 沸騰したら中火で10分煮る → 水1カップ追加後、中火で10分さらに煮る → 韓国だし醤油、長ネギ、ニンニクを加えて5分仕上げ → 美味しいツナキムチチゲの完成！
Step 8
8. ツナキムチチゲを煮るときは、玉ねぎを必ず入れると甘みと爽やかな風味が加わり、さらに美味しくなります。忘れずに入れてくださいね！
Step 9
ピリ辛のツナキムチチゲには、ふわふわの茶碗蒸しを添えると最高の組み合わせです…^^ 家族みんなで楽しい食事の時間をお過ごしください。
