¡Picante y Refrescante! Receta Dorada de Estofado de Kimchi con Atún
¡Picante y Refrescante! Receta Dorada de Estofado de Kimchi con Atún
Cómo Preparar Estofado de Kimchi con Atún de Forma Sencilla
Con el clima frío, un plato caliente de estofado de kimchi es justo lo que uno necesita. Hoy les mostraré cómo preparar rápidamente un delicioso estofado de kimchi con atún en lata. ¡Es un plato abundante y lleno de sabor, perfecto para una comida rápida!
Ingredientes Esenciales- 3 tazas de kimchi maduro y ácido
- 1/2 taza de jugo de kimchi (del frasco del kimchi)
- 1 lata (85g) de atún en lata, escurrido
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana fina
- 5 tazas de agua (agua filtrada o caldo de anchoas)
Condimentos y Aromáticos- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de azúcar (para equilibrar la acidez)
- 0.5 cucharada de guk-ganjang (salsa de soja para sopas coreanas, para sazonar)
- 1/2 tallo de cebolleta, cortado en diagonal
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cabeza)
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de azúcar (para equilibrar la acidez)
- 0.5 cucharada de guk-ganjang (salsa de soja para sopas coreanas, para sazonar)
- 1/2 tallo de cebolleta, cortado en diagonal
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cabeza)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. En una olla, combine el kimchi maduro picado, el jugo de kimchi, la cebolla en juliana, el azúcar, el gochugaru y la lata de atún escurrida. Agregar todos los ingredientes a la vez ayuda a desarrollar un sabor más profundo.
Step 2
2. Vierta 4 tazas de agua, asegurándose de que todos los ingredientes queden sumergidos. Lleve a ebullición a fuego alto. Comenzar a fuego alto permite que los sabores se mezclen rápidamente.
Step 3
3. Una vez que el estofado comience a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que el kimchi y la cebolla se ablanden y los sabores se mezclen. Puede dejar la tapa ligeramente entreabierta.
Step 4
4. Después de 10 minutos, agregue la taza de agua restante para ajustar la consistencia del caldo y continúe cocinando a fuego medio durante otros 10 minutos. Ajuste el líquido a su consistencia deseada.
Step 5
5. Después de cocinar a fuego lento durante un total de aproximadamente 20 minutos, sazone con guk-ganjang al gusto. Agregue las cebolletas cortadas en diagonal y el ajo picado. Cocine a fuego medio-alto por solo 5 minutos más para un estofado de kimchi con atún perfectamente armonizado y delicioso.
Step 6
6. Siéntase libre de agregar más cebolletas si lo desea. El aroma fresco y sabroso de las cebolletas realzará el sabor del estofado.
Step 7
7. Resumen de la receta: Combine todos los ingredientes y hierva a fuego alto → Una vez hirviendo, reduzca a fuego medio durante 10 minutos → Agregue 1 taza de agua y cocine a fuego medio durante 10 minutos más → Agregue salsa de soja, cebolletas, ajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos → ¡El delicioso estofado de kimchi con atún está listo!
Step 8
8. Agregar cebolla a su estofado de kimchi es crucial para su dulzura y sabor refrescante, haciéndolo aún más delicioso. ¡No olvide incluirla!
Step 9
Acompañar este picante estofado de kimchi con atún con huevos al vapor suaves (gyeran-jjim) crea una combinación de sabores perfecta… ^^
