Pancake Jeli Buah Merah (Dotori Muk Jeon) yang Kenyal dan Lezat
Pancake Jeli Buah Merah (Dotori Muk Jeon) yang Kenyal dan Lezat
Resep Dotori Muk Jeon yang Kenyal dan Lembut, Dibuat dengan Sisa Jeli Buah Merah dari Perayaan Liburan
Apakah Anda punya sisa jeli buah merah yang sulit dihabiskan setelah liburan? Ubah menjadi Dotori Muk Jeon yang lezat, menampilkan tekstur yang sangat kenyal namun lembut! Resep ini sangat enak, Anda mungkin akan membuat jeli buah merah hanya untuk menyiapkan hidangan ini. Mari saya bagikan cara sederhana namun mengesankan untuk memanfaatkan sisa makanan liburan.
Bahan Utama- Jeli buah merah (Dotori Muk) 200g
- Bacon 100g
- 1 Bawang bombay
- 1/3 Wortel
- 1 Daun bawang
Bahan Adonan- Tepung pancake (Buchim garu) 150g
- Air 200ml
- 1 Telur
- 1/2 sdt Garam
- Tepung pancake (Buchim garu) 150g
- Air 200ml
- 1 Telur
- 1/2 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g jeli buah merah. Potong memanjang sekitar 5cm panjangnya dan 1cm tebalnya. Memotongnya seperti ini akan meningkatkan tekstur kenyal saat digoreng.
Step 2
Potong 100g bacon menjadi potongan selebar sekitar 1cm. Rasa asin dan aroma gurih dari bacon akan memperkaya rasa pancake jeli buah merah secara signifikan.
Step 3
Iris tipis 1 bawang bombay menjadi potongan sekitar 0.5cm. Rasa manis alami dari bawang bombay akan meningkatkan profil rasa keseluruhan dari jeon.
Step 4
Iris tipis 1/3 wortel. Warna cerah dari wortel akan membuat jeon terlihat lebih menarik, dan juga menambah kerenyahan yang menyenangkan.
Step 5
Cincang halus 1 daun bawang. Aroma segar daun bawang akan memotong rasa kaya dan menambahkan sentuhan akhir yang bersih pada rasa.
Step 6
Sekarang, mari buat adonan. Dalam mangkuk besar, campurkan 150g tepung pancake, 1 telur, dan 1/2 sdt garam. Tambahkan 200ml air secara bertahap sambil diaduk untuk mendapatkan konsistensi adonan yang halus. Jangan terlalu encer; targetkan konsistensi yang melapisi bahan-bahan dengan baik. Hindari gumpalan.
Step 7
Tambahkan bacon, bawang bombay, wortel, dan daun bawang yang sudah diiris ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk rata. Pastikan sayuran dilapisi secara merata dengan adonan.
Step 8
Terakhir, masukkan jeli buah merah yang sudah diiris dengan lembut. Berhati-hatilah agar jeli tidak hancur saat mengaduk, sehingga teksturnya tetap utuh. Aduk perlahan untuk mencampur semua bahan.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan yang sudah sedikit diolesi dengan api sedang-rendah. Sendokkan adonan ke dalam wajan dan goreng hingga membentuk pancake sesuai keinginan Anda. Berhati-hatilah agar tidak menggunakan api besar, karena ini dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang.
Step 10
Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Pastikan matang merata hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake jeli buah merah yang lezat ini siap saat mencapai warna keemasan yang indah!
Step 11
Tips Profesional: Untuk jeon yang berukuran besar dan menarik secara visual, Anda bisa menggunakan porsi adonan yang lebih banyak untuk membuat satu pancake besar. Menambahkan kimchi atau sayuran lain juga bisa menjadi variasi yang lezat. Sajikan dengan saus celup kecap asin untuk tambahan rasa yang lezat!
