Buñuelos de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Jeon) – Deliciosos y Elásticos
Buñuelos de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Jeon) – Deliciosos y Elásticos
Una Receta Especial de Dotori Muk Jeon, Elástico y Tierno, Hecho con Gelatina de Bellota Sobrante de las Celebraciones Festivas
¿Tienes gelatina de bellota sobrante de alguna fiesta y no sabes qué hacer con ella? ¡Conviértela en unos deliciosos Dotori Muk Jeon, con una textura maravillosamente elástica pero tierna! Esta receta es tan buena que quizás te animes a preparar gelatina de bellota solo para hacer este plato. Te mostraré una forma sencilla pero impresionante de aprovechar las sobras de las fiestas.
Ingredientes Principales- Gelatina de bellota (Dotori Muk) 200g
- Bacon 100g
- 1 Cebolla
- 1/3 Zanahoria
- 1 Cebolleta
Ingredientes para la Masa- Mezcla para buñuelos (Buchim garu) 150g
- Agua 200ml
- 1 Huevo
- 1/2 cucharadita de Sal
- Mezcla para buñuelos (Buchim garu) 150g
- Agua 200ml
- 1 Huevo
- 1/2 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 200g de gelatina de bellota. Corta en tiras de unos 5 cm de largo y 1 cm de grosor. Cortarla de esta manera realzará la textura elástica al freírla.
Step 2
Corta 100g de bacon en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. La sabrosa salinidad y el rico aroma del bacon enriquecerán significativamente el sabor de los buñuelos de gelatina de bellota.
Step 3
Corta en juliana 1 cebolla en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. La dulzura natural de la cebolla realzará el perfil de sabor general del buñuelo.
Step 4
Corta en juliana fina 1/3 de una zanahoria. El vibrante color de la zanahoria hará que el buñuelo sea más atractivo y, además, añade un agradable toque crujiente.
Step 5
Pica finamente 1 cebolleta. El aroma fresco de la cebolleta cortará cualquier riqueza y añadirá un final limpio al sabor.
Step 6
¿Ahora, vamos a preparar la masa? En un bol grande, combina 150g de mezcla para buñuelos, 1 huevo y 1/2 cucharadita de sal. Añade gradualmente 200ml de agua mientras mezclas para conseguir una consistencia de masa suave. No debe quedar demasiado líquida; busca una consistencia que cubra bien los ingredientes. Evita grumos.
Step 7
Añade el bacon, la cebolla, la zanahoria y la cebolleta cortados a la masa preparada y mezcla bien. Asegúrate de que las verduras queden uniformemente cubiertas con la masa.
Step 8
Finalmente, incorpora suavemente la gelatina de bellota cortada. Ten cuidado de no romper la gelatina al mezclar, para que su textura permanezca intacta. Remueve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Vierte cucharadas de masa en la sartén y fríelas hasta obtener la forma deseada de buñuelo. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior se cocine.
Step 10
Fríe hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Asegúrate de que estén bien cocidos hasta obtener un color dorado intenso. ¡Estos deliciosos buñuelos de gelatina de bellota estarán listos cuando alcancen un hermoso tono dorado!
Step 11
¡Consejo! Para un buñuelo de tamaño generoso y visualmente atractivo, puedes usar una porción más grande de masa para crear un buñuelo grande. Añadir kimchi u otras verduras también puede ser una variación deliciosa. Sírvelos con una salsa de soja para un sabor adicional.
