Fideos de Trigo Sarraceno con Aceite de Perilla (Deulgireum Makguksu) – Receta Fácil y Deliciosa
Fideos de Trigo Sarraceno con Aceite de Perilla (Deulgireum Makguksu) – Receta Fácil y Deliciosa
Receta Sencilla de Fideos con Aceite de Perilla
¡Una combinación celestial de fideos de trigo sarraceno masticables, aceite de perilla aromático y una sabrosa salsa de soja! Estos Deulgireum Makguksu son increíblemente fáciles de preparar con ingredientes sencillos, ofreciendo un sabor rico y a nuez que llena la boca. Es la comida perfecta, sencilla pero satisfactoria, para los días ajetreados.
Ingredientes Principales- Fideos de trigo sarraceno (Makguksu) 100 g
- Alga nori triturada o escamas de alga, una pizca
- Cebolleta silvestre (Dallae), una pequeña cantidad (opcional)
Salsa y Guarniciones- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el aderezo especial de salsa de soja. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1/2 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de agua. Remueva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reserve esta salsa.
Step 2
Ahora, es el momento de cocinar los fideos de trigo sarraceno.
Step 3
Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande. Añada los 100 g de fideos de trigo sarraceno. Cuando el agua vuelva a hervir, añada una taza de agua fría. Repita este proceso 2-3 veces. Esta técnica ayuda a que los fideos queden maravillosamente masticables. Cocine durante un total de 4-5 minutos.
Step 4
Una vez cocidos los fideos, enjuáguelos a fondo con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Escúrralos muy bien en un colador, asegurándose de que no quede agua residual, y luego transfiéralos a un bol para servir. Escurrirlos adecuadamente evita que la salsa se acumule en el fondo y asegura que los fideos queden bien cubiertos.
Step 5
Rocíe generosamente 2 cucharadas de aromático aceite de perilla sobre los fideos en el bol. Luego, añada 2 cucharadas del aderezo de salsa de soja preparado. Mezcle suavemente los fideos y la salsa hasta que todo esté bien combinado.
Step 6
Prepare las cebolletas silvestres (dallae), si las usa. Añaden un encantador toque aromático. Si no encuentra dallae, puede omitirlas o sustituirlas por otras hierbas aromáticas. Pique finamente las partes verdes de las dallae en trozos de aproximadamente 0.5 cm de longitud y espolvoréelas sobre los fideos.
Step 7
A continuación, añada una generosa cantidad de alga nori triturada o escamas de alga. Esto añade otra capa de umami y textura.
Step 8
Para obtener el máximo sabor a nuez, prepare 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Triture o parta ligeramente las semillas de sésamo antes de espolvorearlas sobre el plato. Esto libera su maravilloso aroma y realza el sabor a nuez.
Step 9
¡Ahora, simplemente mezcle todo una última vez y disfrute de sus deliciosos, a nuez y sabrosos Fideos con Aceite de Perilla! Es un plato maravillosamente satisfactorio.
