香ばしいくるみご飯のおにぎり弁当
香ばしいくるみご飯のおにぎり弁当
映画『リトル・フォレスト』にインスパイアされた栄養満点くるみご飯のおにぎり
暖かい日差しの下、映画『リトル・フォレスト』のように心を込めたお弁当を作ってみませんか？風味豊かなくるみご飯で作ったおにぎりは、香ばしいくるみの風味が絶品です。忙しい朝食や、お出かけのおやつにもぴったりの完璧な一食になるでしょう。どなたでも簡単に作れるように、詳しくご紹介します！
ご飯を炊く材料- 米 2カップ（紙コップ基準）
- くるみ 20粒
調味料- 濃口醤油 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず最初に、美味しいくるみご飯を炊くための材料を準備してください。きれいに洗ったお米は紙コップで2カップ分、新鮮なくるみは約20粒ほどあれば十分です。
Step 2
準備したくるみは、沸騰したお湯で約3分間さっと茹でてください。こうすることで、くるみ特有の渋みが減り、香ばしい風味が引き立ちます。
Step 3
茹でたくるみは冷水で素早く冷まし、ザルにあけて水気をよく切ります。次に、くるみの薄皮をむきます。爪楊枝や尖った道具を使って、くるみの表面についた薄皮を丁寧にはがしてください。（ヒント：くるみの薄皮をむいている間に、お米を洗って鍋に入れ、あらかじめ浸水させておくと時間を節約できます。）
Step 4
薄皮をむき終えたくるみは、すり鉢で細かくすり潰していきます。ペースト状になるまで丁寧にすり潰しましょう。
Step 5
このように、ペースト状になるまで細かくすり潰してください。もし、くるみの食感をより豊かに感じたい場合は、お好みで粗めにすり潰しても構いません。
Step 6
浸水させておいたお米を洗い、鍋に入れます。ご飯を炊くのに適した水加減で水を加え、細かくすり潰したくるみのペーストと濃口醤油大さじ2を加えます。
Step 7
しゃもじを使って、お米とくるみ、醤油が均一に混ざるように優しくかき混ぜてください。炊く前に材料が均一に混ざることが大切です。
Step 8
いよいよご飯を炊く時間です。最初の10分間は強火で、その後15分間はごく弱火にしてじっくりと炊き上げます。最後に火を止めて5分間蒸らせば、美味しいくるみご飯の完成です。
Step 9
じゃーん！食欲をそそるくるみご飯が炊き上がりました。醤油を加えたことで旨味が増し、くるみのほんのりとした茶色がかった色合いもとてもきれいですね。もちろん、香ばしい香りも格別です！
Step 10
炊き上がったくるみご飯をしゃもじで優しくほぐし、ご飯粒がくっつかないように均一に混ぜ合わせます。一粒一粒にくるみの風味が染み込むように、しっかりと混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 11
さあ、きれいなおにぎりを作りましょう。おにぎり型やむすび型を使っても良いですし、型がない場合は手で直接、可愛いおにぎりの形にしても大丈夫です。
Step 12
(オプション) さらに特別な味を加えたいと思い、おにぎりの具材として明太子マヨネーズを加えて、より豊かな三角おにぎりを作ってみました。お好みでツナマヨや、ちりめんじゃこの佃煮など、様々な具材を活用しても良いでしょう。
Step 13
こうして、心を込めて作ったくるみご飯のおにぎりが完成しました！見た目からしておいしそうですね。
Step 14
家にあるふりかけを少し振りかけると、さらに味がアップグレードされました。刻み海苔や白ごまなどを活用しても美味しいですよ。
Step 15
映画の主人公のように、くるみご飯で作ったおにぎり弁当を持って、近郊へピクニックに出かけてみませんか？味も栄養も満点のくるみご飯のおにぎりで、大切な人たちと幸せな時間をお過ごしください。以上、ポッドゥンイの簡単で美味しいくるみご飯のおにぎりレシピでした！
